"Super Nachos" - Mehhiko suupiste

Hääled: 30

Kuidas teha supernachosid - Mehhiko eelroog

Selle roa jaoks vajate kahes värvitoonis või erineva maitsega maisikrõpse: sinist maisi, punast maisi, kollast maisi, laimi-, tšilli- või mustade ubade maitsega krõpse.

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Retsepti mõtles välja Rachel Mehhiko roog "Super Nachod" valmistatakse omatehtud juustukastme, ubade, vürtside, veiseliha ja pico de gallo kastmega. Need on suurepärane eelroog õhtusöögiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Salsa Pico de Gallo

4 küpset tomatit (seemned eemaldatud ja tükeldatud)
1 jalapeño pipar (seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud)
1 väike sibul (hakitud)
1/4 tassi või 2 peotäit koriandrilehti (peeneks hakitud, võib asendada peterselliga, kui koriandri maitse ei meeldi)
Sool

Lisandid

1 spl oliiviõli
450 g hakkliha
2 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
1 väike sibul (hakitud)
1 jalapeño pipar (seemnetest puhastatud ja hakitud)
1 teelusikatäis soola
1,5 tl tumedat tšillipulbrit
1,5 tl (pool peotäit) jahvatatud köömneid
2 tl või 1 spl cayenne'i piprakastet
425 g musti ube

Juustukaste

2 spl (30 g) võid
2 spl jahu
2 tassi piima
350 g (2,5 tassi) Pepper Jack juustu (jämeda riiviga riivitud)

Lisandiks teie valik

Hapukoor
Hakitud roheline sibul
Peeneks hakitud mustad oliivid
India pimento pipar (hakitud)
Viilutatud avokaado (sidrunimahlaga maitsestatud)
Igasugune kuum pipar

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, küüslauk, sibulad, jalapeno pipar, tšillimaitseaine, köömned, mustad oad, tomatid, koriander, jahu, piim, pepper jack juust, krõpsud, pico de gallo kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Laota maisilaastude segu väga suurele taldrikule või lahtisele pannile.
Sega kõik salsa koostisosad kausis ja lase maitsetel seista, et need seguneksid.

Kuumuta praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa õli, küüslauk, sibul ja paprika ning prae 2 minutit, seejärel lisa hakkliha ja sega puust lusikaga. Maitsesta liha soola, tšillipulbri, köömnete ja cayenne'i pipra kastmega, kuumuta 5 minutit, seejärel lisa oad ja alanda kuumust.
Keskmise suurusega kastrulis sulata või ja lisa jahu. Kuumuta keskmisel kuumusel 1-2 minutit, seejärel vala hulka piim. Kui pinnale hakkavad tekkima mullid, lisa juust ja sega puulusikaga. Juustukaste on valmis ja selle võib tulelt eemaldada.
Vala juustukaste ühtlaselt friikartulitele, lisa veiseliha ja mustad oad, peal Pico de Gallo salsaga.

Nachod on valmis! Lihtsalt serveeri või lisa nimekirjast ükskõik milline lisand.

Kategooriad: