Kalkunirinna retseptid

Kui valmistate väikesele seltskonnale pühadeõhtusööki ja ei soovi köögis iga potti ära kasutada, siis teile meeldib see revolutsiooniline viis valmistada kõiki populaarsemaid tänupühade roogasid minimaalse ajaga. Ja te ei pea... loe edasi

Võib-olla on nende kuumade võileibade kõige maitsvam osa vahtrasiirupiga karamelliseeritud peekon, mis sobib suurepäraselt vürtsika majoneesi, röstitud kalkuni ja suitsutatud cheddariga, lisades pannini'dele magusa hapuka maitse. Võileib aga - loe edasi

Selle rulaadi täidis on valmistatud hakklihast ja kastanitest koos prosciutto, oliivide ja lõhnava salveiga, mille tulemuseks on rikkalik ja maitsev täidis. Täida kalkunirind sellega, keera rulli ja küpseta ahjus kuldpruuniks ja krõbedaks. loe edasi

Õhukeselt viilutatud kalkunirinnarulle saab serveerida eelroana või pearoana koos lisanditega. Need on suurepärane alternatiiv tervele kalkunile, kui serveerite väiksemat seltskonda. Lahtirullitud rinnafilee täidetakse aromaatsete ürtidega immutatud täidisega. loe edasi

• Soolvesi
• Mesi sinep

Kalkunirind kaetakse sinepi, mee ja majoneesi seguga, mähitakse peekoniribadesse ja küpsetatakse, kuni peekon on krõbe ning liha seest mahlane ja pehme. Küpseta grillil, et kuumus saaks vabalt ringelda ja peekon krõbedaks muutuda. loe edasi

Nahaga kalkunirinda praetakse võis aromaatsete ürtide ja küüslauguga kergelt pruuniks, et mahl säiliks, seejärel küpsetatakse ahjus, mille tulemuseks on mahlane ja krõbe nahk. Lõpptoode on loe edasi

"On aeg kalkuniga midagi uut teha. See pole lihtsalt terve röstitud lind täidise ja kastmega tänupühadeks! Mõtle kalkunist kui suurepärasest kanaasendajast. Pärast kotlettide praadimist valmista picatta-kaste ja vala see peale..." loe edasi

• Türgi karrikaste
• Pilaf
• Praetud kapsas
• Katsu

Mahlast krõbedas paneeringus kalkunirinda serveeritakse lõhnava pilafi peal Jaapani kalkunikarrikastmes. Kerge lisandiks valmista grillitud hiina kapsa ja sinepilehtede salat hapukas vinegretis. loe edasi

• Porchetta
• Kaste

"Porchetta on maitsev Toscana sealiharulaad ürtide ja vürtsidega, mida küpsetatakse aeglaselt ahjus. Igal aastal meeldib mulle sinna midagi uut lisada ja seekord otsustasin sealiha asendada kalkunirinnaga. Täitsin selle soolase..." loe edasi

Kalkunirinda saab valmistada sama elegantselt ja pidulikult kui tervet lindu ning see variant sobib ideaalselt väikeseks koosviibimiseks. Täida see maisileiva, Calabria tšillipasta, Itaalia vorsti ja Pecorino juustu seguga. loe edasi

Rikkalik tomatite, kukerpuumarjade, Iraani kuldsete ploomide ja vürtside kaste annab kalkunirinnale terve hulga maitseid ja aroome. See pidulik roog sobib ideaalselt väikesele koosviibimisele. Kuldsed ploomid on kergelt hapukad ja... loe edasi

Pane kalkunirind aeglasesse pliiti koos sibula, küüslaugu ja grillikastmega ning unusta see päevaks! Õhtuks ootab sind suvine grill, isegi kui väljas on talv. Liha on pehme ja mahlane; rebi see kahe kahvliga lahti. loe edasi

Kui korraldate väikese koosviibimise, võite terve kalkuni asemel küpsetada ainult rinnafilee. Roog on ikkagi eriline ja pidulik ning ühest kalkunirinnast piisab neljale inimesele. Küpseta seda koos köögiviljadega. loe edasi

See elegantne lihakotlett on täis klassikalise tänupühade õhtusöögi maitseid ja nüansse. See maiuspala avaldab teie külalistele kindlasti muljet. See sobib suurepäraselt nii suureks pühaks kui ka pühapäevaseks lõunaks lähedastega. loe edasi

Erinevalt enamikust teistest võileibadest peetakse Hot Browni õhtuseks suupisteks, isegi hilisõhtuseks. See leiutati pidutsemisest väsinud inimeste toitmiseks. Röstitud viilu leiba serveeritakse viilutatud kalkuniga. loe edasi

• Tomati ja rukola pesto
• Võileib

See kolmekordne kalkunivõileib krõbedaks praetud pancettaga on täis maitseid, nii soolaseid, vürtsikaid kui ka magusaid noote. Peamine koostisosa on omatehtud rukola ja päikesekuivatatud tomatite pesto, mis valmib blenderis minutitega. loe edasi

Kaks kilogrammi pidulikku kalkunirinda saab küpsetada vähem kui tunniga ja isegi kastmega! Seda on lihtne ette kujutada, kui küpsetate seda aeglases pliidis ahju asemel. Rind tuleb uskumatult õrn, mahlane ja maitsev tänu tervele hulgale maitseainetele. loe edasi

• Kotletid
• Hautatud punane kapsas

Naturaalsed kalkunirinna kotletid grillitakse ja serveeritakse hautatud punase kapsa ja võis röstitud apelsinidega. Kalkuni õrn maitse, mis on maitsestatud ainult soola ja musta pipraga, sobib ideaalselt hapuka kapsa ja magusa... loe edasi

Ülejäänud suitsukalkunist saab valmistada toeka salati, kombineerides seda keedetud mustasilm-ubade ja värskete, mahlaste köögiviljadega. Vürtside kombinatsioon mängib selles salatis võtmerolli. Küüslauk, tüümian, sinep, cayenne'i pipar ja marineeritud kurkide soolvesi... loe edasi

Kalkuni pühadeks ettevalmistamine ei nõua terve kalkuni peale tohutult aega kulutamist. Ühest rinnafileest piisab 6-8 inimesele ja see võtab palju vähem aega. Teine viis asja lihtsustamiseks on rinnafilee eelnevalt röstida ja seejärel sügavkülmutada. Järgige neid samme: loe edasi

Kalkunirinna kotletid omandavad seente ja Marsala veini uskumatu maitse ja aroomi, mida kasutatakse kastme valmistamiseks. Prae kotletid pannil ja kasuta ülejäänud mahla ja põhja jäänud tükke Marsala kastme valmistamiseks. loe edasi

Need maitsvad ja tervislikud täisteraviljavõileivad on täis valku ja kiudaineid. Valmistatud kalkunist ja helde portsjoni lehtkapsaga, lisavad veidi krõbedat peekonit ja kerget majoneesi tohutult maitset. Veendumaks, et lehtkapsas on värske... loe edasi

Kui soovid pühadekalkunit kiiresti ja lihtsalt valmistada, kasuta ainult kõige lihakamat osa – rinda – ja küpsetamine võtab veidi üle tunni. Kõige tervislikuma variandi saamiseks eemalda rinnalt nahk. Hõõru kalkunit: loe edasi

Terve kalkuni asemel küpseta ahjus kalkuni kõige lihavam ja maitsvam osa – rinnafilee. Roog näeb välja sama pidulik, aga selle valmimisaeg on palju väiksem kui terve linnu puhul ning üks rinnafilee küpseb ühtlasemalt. loe edasi

• Rull
• Kaste

See hakklihakotlett näeb väga muljetavaldav välja ja on suurepärane alternatiiv pühadekalkunile, kui ootate väikest seltskonda. See on valmistatud ainult kalkunirinnast, mis on liblikõõskeks lõigatud ja lapikuks vormitud. Mähi sisse. loe edasi

Kuigi valmistamisel kasutatakse ainult kalkunirinda, serveeritakse seda vastavalt kõigile tõelise pühadekalkunile omastele reeglitele, mida traditsiooniliselt jõulude või tänupühade ajal lauale pannakse. Linnurinda keedetakse puljongis madalal kuumusel. loe edasi

Isegi kui asendate terve kalkuni ainult rinnafileega, näeb roog ikkagi väga pidulik ja isuäratav välja. Enne küpsetamist hõõrutakse kogu rinnafilee naha alla ja üle kogu keha hakitud värsketest ürtidest (rosmariin, salvei, - loe edasi

Muidugi ei mahu õhufritüüri terve kalkun, aga võid küpsetada ainult rinnafilee ja see tuleb mahlane, kuldpruun ja maitsev, nagu tõeline pühademaiustus. Marineerimist pole vaja. Nahk rinnafileedel enne praadimist - loe edasi

Et vältida tohutu kalkuni ahjus küpsetamist, võite küpsetada ainult linnu kõige lihakamaid osi: koibi ja rinda. Esiteks vähendab see küpsetamisaega. Teiseks, õhukesed kalkunikoiva- ja rinnafilee viilud maitsvas pirniglasuuris - loe edasi

See toekas ja tervislik Aasiast inspireeritud salat on valmistatud keedetud nisust (või pruunist riisist), grillitud kalkunist, rohelise sibulaga hautatud suhkruhernestest ja värsketest köögiviljadest. Kõik see on maitsestatud seesamikastmega, mis sisaldab... loe edasi

Kuigi Kentucky Hot Brown on kuum võileib, valmistatakse seda sageli väikestes pannides või pannidel, mis on väga mugav, arvestades suurt hulka juustu ja juustukastet, mis leiba katab. Peamised komponendid on: loe edasi

• Türgi
• Kaste
• Prantsuse röstsai
• Assamblee

Sellest kuumast võileivast on saanud Louisville'i (Kentucky) signatuurroog, kus see esmakordselt 1920. aastatel Browni hotellis valmistati. Selle algsete koostisosade hulka kuuluvad kalkun, praetud peekon, Mornay juustukaste ja tomatid. loe edasi

Maitsev aeglases pliidis küpsetatud kalkun köögiviljadega tomati-veinikastmes. See küpsetusviis muudab kalkunirinna uskumatult pehmeks ja mahlaseks. Puista see maitsestatud jahus ja aseta pannile koos... loe edasi

See kihiline eelroog sisaldab baklažaani-, tomati- ja kalkunilõike, mille peal on krõbe grillitud juustukoorik. Ainulaadne lihane keerdkäik populaarses Itaalia kihilises roas, Parma baklažaan tomatikastmes mozzarella viiludega. loe edasi

Valmista hautis kõrvitsast, kartulist, suvikõrvitsast ja kalkunist, lisades Mehhiko nüansi salsa verde abil – see on roheline Mehhiko kaste, mis on valmistatud tomatillodest ja rohelistest tšillipipradest. Kalkuni maitse võimendamiseks hautises pruunista rinda. loe edasi

Need on maitsvad ja toitvad võileivad, mida on lihtne valmistada. Kui valmistate need ette ja ei taha, et need lödiks läheksid, võite viinamarjade asemel kasutada kuivatatud jõhvikaid. Võileivatäidiseid saab serveerida ka eraldi, näiteks salatilehtedel. loe edasi

Suitsutatud kalkuni, pehme ja kreemja Brie juustu ning aprikoosimoosi ainulaadne kombinatsioon annab sellele nisutortillal põhinevale roale imelise maitse. Quesadillat saab grillida või pannil praadida ning serveerida aromaatsete värskete... loe edasi

Kui ihkad midagi täpselt parajalt magusat ja soolast, proovi neid võileibu. Maitsete ja tekstuuride mitmekesisus eristab neid teistest. Vaatamata pealtnäha veidrale magusa, vürtsika ja soolase kombinatsioonile... loe edasi

Monte Cristo võileib sai nime ameeriklaste poolt tõenäoliselt Alexandre Dumas' romaani kangelase, lugematute aarete valdaja järgi. Võib-olla on siin mingi analoogia selle roa rikkaliku koostise ja maitsega. Arvatakse, et Monte Cristo võileib on inspireeritud... loe edasi

• Marinaad
• Türgi täidisega

Pirni- ja leivatäidisega kalkunirinnad. loe edasi

• Türgi
• Soolvesi
• Kuiv vürtsisegu
• Kuiv segu hõõrumiseks

Üksikasjalik retsept fotodega.

Kui küpsetad linnuliha alati kuldse ja krõbeda nahaga, proovi sel aastal see kalkunirinnafilee asemel pannil praadida. Alusta selle kiire roa valmistamist pliidil ja lõpeta see - loe edasi

• Türgi
• Soolvesi

Usu mind, see Guy Fieri viietärniretsept on oma nime vääriline. Pea seda retsepti meeles, kui valmistad toitu neile, kes eelistavad valget liha tumedale lihale, sest Guy võtab terve linnu, lõikab koivad ära ja... loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Lihtne pannil küpsetatud õhtusöögi retsept kalkunikotlettide ja okraga. loe edasi

Kui soovid rahvast toita, on Tyler Florence'i suur kalkunivorm ideaalne valik. Tyler kasutab kana asemel kalkunit ja segab pasta enne küpsetamist kreemja seenekastmega. loe edasi

• Tainas:

Bobby Flay segab viilutatud kalkunirinnad köögiviljade ja aromaatsete ürtidega ning küpsetab neid muretainapõhjas salvei, rosmariini ja tüümianiga. loe edasi

Ina Garten lisab kanapuljongit ja terveid mune, et tema hakklihakook oleks tõeliselt niiske ja mahlane. loe edasi

• Kalkunirinna röstimiseks:
• Jõhvika-granaatõunakastme jaoks:
• Kreemja kastme jaoks:

Selle kalkuniroosi tipphetk on küüslaugu ja ürdivõi helde lisamine lihale enne küpsetamist, millest seejärel kreemja kastme valmistatakse. Jõhvikad ja granaatõunaseemned kastmes lisavad värvi ja kerget magusust. loe edasi

Suurepärane viis kalkuni tunni aja jooksul lauale saamiseks on kasutada terve kalkuni asemel kalkunirinnafileed. loe edasi