Kastmete retseptid (kuumad kastmed)

Kui plaanid pühademenüüd ja soovid oma käed vabastada, tehes midagi ette, kaalu kalkunikastme valmistamist. Võid selle kotti valada ja sügavkülmutada ning pärast sulatamist see...

Tänu kahele salajasele tehnikale tuleb see kana väljast krõbe ja seest mahlane ning maitsev. Enne küpsetamist hõõrutakse kana pruuni suhkruga tehtud kuiva marinaadiga ja...

See kerge kaste, mis on valmistatud mitut tüüpi seentest, köögiviljapuljongist ja vaid paarist supilusikatäiest kuivast punasest veinist, on uskumatult aromaatne ja rikkaliku maitsega. See meeldib kõigile...

See kreemjas seenekaste sobib ideaalselt kartulipüree, röstitud kalkuni või isegi hakklihakotletiga. Rikkaliku ja maitsva kastme saamiseks kasutage mitut sorti seeni...

Samal ajal kui teie pühadekalkun küpseb, valmistage selle kõrvale kõige maitsvam kaste. See saab oma rikkaliku maitse omatehtud puljongist, mis on valmistatud siseelunditest, sibulast ja värsketest aromaatsetest ürtidest ning...

Terve kalkuni asemel küpseta ahjus kõige lihavam ja maitsvam osa – rinnafilee. Roog näeb välja sama pidulik, aga selle valmistamine võtab palju vähem aega kui terve linnu puhul, lisaks...

See vegankaste rõõmustab teid oma umami maitsega. Umami on jaapani termin viienda maitse kohta (koos soolase, vürtsika, hapu ja magusaga). Selle efekti saavutamiseks kasutatakse kastmes köögivilju...

Kuigi see Bolognese kaste valmib kiiresti, on selle maitse uskumatult rikkalik ja intensiivne, justkui oleks see pliidil tundide viisi podisema hakanud. Kõik tänu selle salajastele koostisosadele:...

Pärast pühadekalkunit ahjus küpsetamist ärge nõrutage rikkalikku mahla ahjupannilt. See sisaldab palju kontsentreeritud maitset – ideaalne alus imelisele kastmele! Vähendage selle maitset vähese kuiva...

Nautige tõelist prantsuse kastet kogu selle hiilguses. Demi-glace'i kaste valmistatakse röstitud veiseliha kontidest puljongist, punasest veinist, mirepoix'st (hautatud sibula, porgandi, ... segust).

Selle kiire ja maitsva kastme valmistamiseks ei pea te ootama erilist sündmust, et kasutada pühadelihade röstimisel saadud sulatatud rasva. See on valmistatud veiselihast...

Pärast singi ahjus küpsetamist jäävad sulanud mahlad ja rasv ahjuplaadi põhja. See sageli alahinnatud osa teie praadist on tõeline maitsekontsentraat, mis loob suurepärase aluse...

Pärast ilusa kalkuni küpsetamist kasutage ülejäänud sisikonda (kael, maks, lihasmagu, süda) maitsva kastme valmistamiseks oma pühadeõhtusöögiks. Kastme põhi on rasvane, aga...

See kaste valmistatakse sealihavorstide praadimisel üle jäänud rasvast. Lisaks lihale on ainsad koostisosad jahu ja piim. Rasvast ja jahust valmistatakse kaste ning seejärel lisatakse piim, mis...

See on traditsiooniline prantsusepärane jahu ja rasva segu, mida kasutatakse paljude kastmete ja lihakastmete paksendamiseks. Võite kasutada võid või, kui see on saadaval,...

See paks ja rikkalik lihakaste sobib suurepäraselt mitte ainult spagettidele, vaid igale pastale. Selles retseptis loetletud koostisosadest saab suure portsjoni, millest osa saab vajadusel sügavkülmutada...

Mole poblano on traditsiooniline Mehhiko kaste Puebla osariigist, mille järgi see ka nime sai. Kastmel on keerukas ja mitmetahuline maitse ning selle koostisosi näib olevat arvukalt...

Marsalakaste sobib suurepäraselt veise-, lamba-, sea- või linnuliha kõrvale. See koosneb sibulast, küüslaugust, viilutatud seentest, vähesest jahust paksendamiseks, veisepuljongist ja kõige olulisemast koostisosast...

Traditsioonilise veiseliha asemel kasutatakse selles lihakastmes kalkunihakkliha. Bolognese on tervislikum, säilitades samas sama maitse, mida kõik armastavad, sest lisaks kalkunihakklihale sisaldab see ka...

Valmista maitsev ja täitev hommikusöök soojadest kuklitest, mis on niristatud rikkaliku lihakastmega. Kastme aluseks on toored sealihast hommikusöögivorstid. Eemalda sooled ja prae vorstid tükkidena...

Kaunista oma pühadelaud tohutu kuldpruuni kalkuniga, mis lõhnab ürtide, õunte, tsitruseliste ja küüslaugu järele. Kõik need koostisosad topitakse enne küpsetamist linnu õõnsusse ja...

Kui kalkun grillil praadib, tilguvad kõik sulanud mahlad ja rasv ahjupannile. Ärge visake neid ära; kasutage neid hoopis maitsva kastme alusena, mida saab ka...

Hispaania romesco kastet serveeritakse traditsiooniliselt kala ja mereandidega, aga see sobib suurepäraselt ka teiste liha- ja köögiviljaroogadega või lihtsalt dipikastmeks. See sisaldab sarapuupähkleid, mandleid, leiba ja...

Itaalia köögis kasutatakse ragut sageli pastaga. See lihtne roog kanaga tomatikastmes on kergesti valmistatav isegi algajale kokale. Selle ragu valmistamiseks kasutage kanakoibi, millel on rohkem...

Demi-glace on rikkalik ja tume kaste, mis on traditsiooniline Prantsuse köögis. See on valmistatud espagnole'i ​​kastmest – tavalisest prantsuse kastmest – ja maitsestatud veise- või kanapuljongist. Kogu...

Selle kastme valmistamiseks ei pea liha ega kana küpsetama, et nende maitsvat mahla ära kasutada. Seda saab teha mis tahes käepärast oleva rasvaga. See võib olla seapekk,...

Espagnole'i ​​kaste on üks viiest klassikalise Prantsuse köögi põhikastmest. Seda serveeritakse tavaliselt liharoogadega või kasutatakse mõne teise demi-glace'i kastme valmistamisel. Espagnole'i ​​valmistatakse...

Õpi lihtsaid samme või- ja jahukastme valmistamiseks – see lisab suppidele ja kastmetele sügavust, erksat värvi ja mis kõige tähtsam – gumbo-maitset.

See rikkalik lihakaste on kindlasti väärt, et saada teie tavapäraseks pühapäevaseks õhtusöögiks. Selle hämmastav maitse saavutatakse mitut tüüpi liha tomatikastmes küpsetamisel...

See tomati- ja lihakaste on Ameerika Ühendriikide idarannikul elavate itaallaste seas tuntud kui pühapäevane kaste. Nimi tuleneb traditsioonist. Nädala viimasel päeval itaallased...

Tomatikastet süüakse tavaliselt liha ja köögiviljadega, aga see on eriti populaarne pastakastmena. Tomatitel on rikkalik maitse, kõrge veesisaldus ja pehme viljaliha, mis teeb neist...

Klassikaline Bolognese kaste ehk Itaalias Ragù alla Bolognese on lihaga serveeritav ragù, mida serveeritakse lasanje või pastaga. See muudab roa väga täidlaseks ja uskumatult maitsvaks.

Itaalia marinara kastme (või meremehekastme) leiutasid Napoli meremehed 16. sajandi keskel, kui tomatid olid juba Uuest Maailmast Euroopasse toodud. Meremehed avastasid, et tänu...

Béchamel, tuntud ka kui valge kaste, leiutati 17. sajandil kuningas Louis XIV valitsemisajal ja on üks Prantsuse köögi põhikastmeid. Klassikalise retsepti järgi...

Mis on esimene asi, mis teile Itaalia köögi peale mõeldes pähe tuleb? Tõenäoliselt pitsa, pasta ja võib-olla lasanje. Ja muidugi kõige traditsioonilisem kaste – Bolognese. Lihtne tomatite ja... kombinatsioon.

Tšillikaste on oluline koostisosa populaarses Mehhiko suupistes enchilada, mis on valmistatud õhukesest maisitortillast. Enchiladasid saab täita liha, köögiviljade või munadega. Pärast seda...

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Kastmega maitsestatud roog omandab rikkaliku maitse...

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.