Lihakaste spageti jaoks

Hääled: 7

Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

See paks ja rikkalik lihakaste sobib lisaks spagettidele ka igale pastale. Retseptis loetletud koostisosadest saab suure portsjoni, seega võite osa sügavkülmutada, kui te seda kohe ei kasuta. Kaste on valmistatud hakklihast, mida on hautatud püreestatud tomatite ja Itaalia köögis traditsiooniliste vürtside ja ürtide segus: pune, tüümian, basiilik ja küüslauk. Parmesani juustu koor lisab keerukama maitse. Kasutage konserveeritud püreestatud tomateid ja nautige selle Vahemere roa suvist maitset aastaringselt.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2,2 kg hakkliha
3 spl oliiviõli
2 suurt sibulat, tükeldatud
6 küüslauguküünt, purustatud
2 purki 800 g purustatud konservtomateid
1 purk (400 g) purustatud konservtomateid
1 purk (170 g) tomatipastat
1 purk kvaliteetset poest ostetud marinara kastet
2 supilusikatäit suhkrut
2 teelusikatäit jämedat soola
1 tl jahvatatud oreganot
1 tl jahvatatud tüümiani
0,5 tl purustatud punast pipart, valikuline
4 loorberilehte
1/4 tassi hakitud värsket peterselli või 3 supilusikatäit kuivatatud peterselli + lisa serveerimiseks
8 värsket basiilikulehte, hakitud
1 terve koor viilult parmesani juustu, valikuline
0,5 tassi riivitud parmesani, valikuline + lisa serveerimiseks
0,9 kg spagette, keedetud al dente ja segatud oliiviõliga serveerimiseks
Küüslaugu- ja juustuleib serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, tomatid, tomatipasta, marinara kaste, Parmesani juust, spagetid pasta, punase pipra helbed, loorberileht, tüümian, oregano, basiilik, lihakaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pruunista suures kastrulis keskmisel kuumusel hakkliha, kuni see on täielikult pruunistunud. Tõsta hakkliha vahukulbiga pannilt kaussi. Pane kõrvale.
Kurna pann, aga ära pese seda. Lisa oliiviõli. Kui see on kuum, lisa tükeldatud sibul. Sega 1,5 minutit, seejärel lisa küüslauk. Sega ja kuumuta veel minut.

Lisa pannile püreestatud tomatid, tomatipasta ja marinara kaste. Sega, seejärel lisa suhkur, sool, pune, tüümian, purustatud punane pipar (kui kasutad) ja loorberileht. Sega, seejärel lisa hakkliha ja sega, et see ühtlaselt jaotuks.
Kata pann kaanega ja hauta kastet aeg-ajalt segades 1 tund. Lisa veidi vett või puljongit, kui kaste muutub liiga paksuks.
Tunni aja pärast lisa hakitud petersell, basiilik ja parmesani koor, kui kasutad (või riivitud parmesani või mõlemat!). Sega läbi, kata uuesti kaanega ja hauta umbes 30 minutit. Enne serveerimist eemalda loorberileht kastmest.
Serveeri suur kauss spagette kastmega, lastes külalistel ise süüa. Puista iga portsjon peale hakitud peterselli ja riivitud parmesani juustu ning naudi suure viilu küüslaugu-juustu leivaga.

Märkus

Selle retsepti saab kergesti pooleks jagada! Kui eelistate suuremat portsjonit, võite osa sügavkülmutada.

Kategooriad:

retsept / Nõud edaspidiseks kasutamiseks / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Liha / Kastmed / Kastmed / Itaalia köök / Ree Drummond

Sarnased retseptid