Murcia stiilis köögiviljatortilla
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 182, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 10 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 2 G., kolesterool 248 mg naatrium 211 mg suhkur 3 G.
Kalorid 182, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 10 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 2 G., kolesterool 248 mg naatrium 211 mg suhkur 3 G.
See kohev omlett, mis on pärit Hispaania linnast Murciast, sobib ideaalselt hiliseks pühapäevaseks hommikusöögiks või kergeks õhtusöögiks koos rohelise salatiga. Baklažaani, paprika, tomatite ja suvikõrvitsaga täidetud omlett on mahlane ja maitsev, eriti suvel, kui köögiviljad on hooajal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike Jaapani või Hiina baklažaan (umbes 160 g), kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 1 roheline paprika, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 1 väike suvikõrvits, pikuti pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 suur küps tomat (200 g), kooritud, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 1 spl hakitud värsket peterselli
- 8 muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, suvikõrvits, suvikõrvits, tomatid, magus pipar, baklažaanid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Aseta baklažaanid küpsetusplaadile ja nirista peale 1 supilusikatäis oliiviõli. Küpseta 15 minutit, kuni need on pehmed ja kuldpruunid. Tõsta tulelt.
- Kuumuta suurel (25–30 cm) mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel ülejäänud õli ja lisa sibul ja roheline paprika. Küpseta segades, kuni köögiviljad on pehmenenud ja hakkavad pruunistuma, umbes 10 minutit.
- Lisa baklažaan ja suvikõrvits ning kuumuta segades, kuni suvikõrvits on pehme ja hakkab pruunistuma, umbes 8 minutit. Vähenda kuumust keskmisele, lisa tomatid, petersell ja maitse järgi sool ning kuumuta sageli segades, kuni segu hakkab paksemaks minema, 3-5 minutit. Maitsesta ja lisa vajadusel veel soola.
- Kuumuta ahi grillimiseks. Vahusta munad vahule, maitsesta soola ja pipraga. Vala munad pannile. Raputa panni ja tõsta munade servi üles, kui need on hüübinud, kallutades neid, et toores muna laiali jaotuks.
- Kui munad on peaaegu hüübinud, tõsta pann eelsoojendatud ahjurestile, umbes 8 cm kaugusele küttekehast. Küpseta, kuni tortilla pealmine osa on hüübinud. Tõsta tulelt ja lase pannil jahtuda, seejärel tõsta taldrikule. Lõika viiludeks ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
