Kerge ja kreemjas brokoli salat

Hääled: 5

Kuidas teha - lihtne kreemjas brokoli salat

Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 107, rasva koguhulk 4.5 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 3 G., kolesterool 9 mg naatrium 198 mg suhkur 7 G.

Tervislik ja madala kalorsusega brokolisalat võib olla maitsev! Asi on kerges ja kreemjas kastmes. Majoneesi asemel on kasutatud poolrasvast hapukoort ja jogurtit. Ja et brokoli igavaks ei muutuks, pakutakse sellele krõbedat praetud peekonit. Vaid kaks riba salatikausi kohta elavdavad maitset ilma ebavajalikke kaloreid lisamata. Vali kvaliteetne peekon võimalikult väheste lisandite ja soolaga. Kaunista salat heledate rosinate kontrastsete nootidega ja puista peale röstitud kooritud seemneid, mis täiendavad harmooniliselt mahlast brokolit oma rikkaliku maitsega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 riba kergelt soolatud peekonit
0,5 tassi jääkuubikuid
Pool keskmist punast sibulat, õhukeselt viilutatud
0,5 tassi hapupiima või jogurtit
1/3 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
1/4 tl peenelt riivitud sidrunikoort
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
6 1/2 tassi brokoliõisikuid (umbes 1 nael), lõigatud hammustussuurusteks tükkideks
1/3 tassi kergeid rosinaid
2 supilusikatäit soolatud röstitud päevalilleseemneid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: peekon, punane sibul, hapupiim, jogurt, hapukoor, sidrun, brokkoli kapsas, rosina, päevalilleseemned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kausis jääkuubikud, sibul ja 1 tass vett. Lase sibulal 10 minutit liguneda, kuni valmistad salatit, seejärel nõruta ja patsuta kuivaks.
Prae peekonit väikesel mittenakkuval pannil keskmisel-madalal kuumusel umbes 8 minutit krõbedaks. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma, jättes 1 teelusikatäie sulatatud rasva vinegreti jaoks kõrvale. Haki peekoniribad peeneks ja pane kõrvale.

Suures kausis sega kokku petipiim, hapukoor, sidrunikoor ja -mahl, kõrvale pandud peekonirasvad, 3/4 teelusikatäit soola ja maitse järgi musta pipart. Lisa kastmele brokkoli, sibul ja heledad rosinad. Sega korralikult läbi, kata kinni ja pane 1-4 tunniks külmkappi.
Enne serveerimist sega korralikult läbi ja maitsesta soola ja pipraga. Tõsta serveerimisvaagnale ja puista peale praetud peekonitükke ja päevalilleseemneid.

Kategooriad: