Värske brokoli salat tomatitega

Hääled: 15

Kuidas teha - värske brokkoli ja tomati salat

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 310, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad G., valgud 6 G., süsivesikud 12 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Alton Browni värske brokoli ja tomatite salat on majoneesi asemel segatud lihtsa sidruni-sinepikastmega, mis teeb sellest klassikalise roa "tervislikuma" versiooni.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 spl valge veiniäädikat
1 sidruni koor
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
2 teelusikatäit Dijoni sinepit
1 teelusikatäis jämedat soola
Näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart
1/4 tassi oliiviõli
450 g brokolit (pestud, puhastatud ja õhukeselt viilutatud)
170 g kirss- või viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
90 g jämedalt hakitud, röstitud pekani- või sarapuupähkleid
2 supilusikatäit õhukeselt viilutatud värskeid basiilikulehti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiniäädikas, sidrun, Dijoni sinep, brokkoli kapsas, kirsstomatid, sarapuupähklid, pekanipähklid, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kausis klopi kokku äädikas, sidrunikoor, sidrunimahl, sinep, sool ja pipar. Vispeldades lisa järk-järgult oliiviõli. Lisa brokkoli ja sega korralikult läbi. Kata kinni ja pane 1 tunniks külmkappi.
Lisa tomatid, pähklid ja basiilik. Kata kinni ja lase salatil enne serveerimist veel 15 minutit toatemperatuuril või külmkapis seista.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Taimetoidud / Salatid / Köögiviljasalatid / Alton Brown

Sarnased retseptid