Küüslauguvõis grillitud kana kartulite ja suvikõrvitsaga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1425, rasva koguhulk 107 G., küllastunud rasvad 45 G., valgud 65 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 9 G., kolesterool 353 mg naatrium 2153 mg suhkur 7 G.
Kalorid 1425, rasva koguhulk 107 G., küllastunud rasvad 45 G., valgud 65 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 9 G., kolesterool 353 mg naatrium 2153 mg suhkur 7 G.
Lihtsa ahju ja grilli abil saate grillida terve kana koos köögiviljadega, tagades, et kana on igast küljest ideaalselt pruunistunud, samal ajal kui kartulid ja suvikõrvitsad oma maitsvas mahlas hautatakse. Selle kana uskumatu maitse saladus peitub küüslaugu ja tšillipipraga maitsestatud võis, mis hõõrutakse naha alla ja sulab grillil, muutes liha mahlaseks ja naha krõbedaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tl sellerisoola
- 220 g soolamata võid toatemperatuuril
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 sidrun, pooleks lõigatud
- 1 kana kaaluga 1,8 kg, toatemperatuuril
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 700 g punaseid kartuleid, lõigatud neljaks tükiks
- 3 šalottsibulat, neljaks lõigatud
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 õhukeselt viilutatud suvikõrvits
- 1 kollane suvikõrvits, õhukeselt viilutatud
- 1 tass värskeid basiilikulehti, rebitud
- 1 õhukeselt viilutatud jalapeño (pane külma vette), valikuline
- Spetsiaalvarustus4 tellist; ristkülikukujuline jahutusrest
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: grillitud kana, punased kartulid, sidrun, suvikõrvits, sellerisool, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill 160°C-ni.
- Väikeses kausis sega sellerisool mõne näpuotsatäie jämeda soolaga. Keskmises kausis sega kokku või, punane tšillipipar, küüslauk, poole sidruni mahl ja pool sellerisoola segust.
- Pane väike kogus õlisegu lusikale ja hõõru seda kana naha alla, õõnsuse poole. Jätka õlisegu hõõrumist naha alla ja linnu esiosa suunas, jaotades seda ühtlaselt rinnale. Kanna ülejäänud õlisegu reite naha alla. Pole hullu, kui külgedelt veidi õli välja imbub; see tilgub küpsetamise ajal kartulitele. Hõõru kana õõnsust seest ja väljast ohtralt ülejäänud sellerisoola segu ja väikese koguse soola ja musta pipraga.
- Pane kartulid ja šalottsibulad suurde pannile. Nirista peale oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Aseta pann grilli keskele. Aseta panni mõlemale küljele kaks tellist. Aseta panni kohale rest telliste peale. Aseta kana restile ja alanda kuumust madalaks. Grilli temperatuur peaks olema umbes 160 °C (325 °F).
- Küpseta kana umbes 30 minutit. Kui kartulid hakkavad liiga palju pruunistuma, keera need ümber ja lisa veidi vett, et pruunistunud tükid kokku kraapida. 30 minuti pärast lisa suvikõrvits pannile. Küpseta, kuni liha sisetemperatuur jõuab 68 °C-ni, veel 20–30 minutit.
- Tõsta kana lõikelauale ja lase enne tükeldamist 5 minutit puhata. Puista köögiviljadele basiilikut, jalapeno viile, ülejäänud sidrunipoole mahla ja veidi soola. Sega läbi. Viiluta kana ja serveeri köögiviljadega.
Kategooriad:
retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Tagaaia retseptid / Suvised road / Õhtusöök / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Lind / Grill, šašlõkk / Lihtsad grilliretseptid / Grillitud kana / Grillitud linnuliha / Grillitud köögiviljad ja puuviljad / Kartuliroad / Küpsetatud kartulid / Geoffrey Zakarian
Retseptikogud
Sarnased retseptid
