Tostadad krevettide ja avokaadoga
Hääled: 4
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 215, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 11 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 6 G., kolesterool 71 mg naatrium 340 mg suhkur 1 G.
Kalorid 215, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 11 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 6 G., kolesterool 71 mg naatrium 340 mg suhkur 1 G.
Rikkaliku ancho-tšillikastme valmistamine võtab aega. Rösti tšilli kindlasti enne, sest see annab sellele keerukama ja suitsusema maitse. Seejärel marineeri krevetid selles kastmes. Poolest tunnist piisab. Prae neid ja serveeri krõbedatel praetud tortiljadel (tostadadel) avokaadopüreega ning naudi seda maitsvat Mehhiko stiilis eelrooga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kuivatatud ancho paprikat, seemned eemaldatud
- 3,5 spl värskelt pressitud laimimahla (umbes 3 laimist) + laimilõigud serveerimiseks
- 3 spl taimeõli + lisaks praadimiseks
- 1 suur küüslauguküüs, hakitud
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
- 1/4 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- 700 g keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 12 maisitortillat
- 3 avokaadot
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 2 spl hakitud värsket koriandrit
- Hapukoor ja tükeldatud tomatid serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, tortilla, ancho pipar, Avokaado, laimimahl, koriander, tomatid, oregano, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Rösti tšillipipraid kuival pannil keskmisel kuumusel, sageli keerates, kuni need on kergelt pehmenenud, umbes 1 minut. Tõsta väikesesse kaussi ja kata kuuma veega; lase 15 minutit tõmmata.
- Pane tšillipiprad ja 3 supilusikatäit leotusvett blenderisse. Lisa 1,5 supilusikatäit laimimahla, 1 supilusikatäis taimeõli, küüslauk, pune, köömned ja 1/4 teelusikatäit cayenne'i pipart ja soola; püreesta peaaegu ühtlaseks massiks. Sega suures kausis krevettidega; pane 15–30 minutiks külmkappi.
- Samal ajal kuumuta keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 0,5 cm taimeõli. Prae tortillasid ükshaaval, üks kord keerates, kuni need on krõbedad, umbes 1 minut. Tõsta paberrätikutele nõrguma.
- Poolita avokaado ja eemalda kivi; kühvelda viljaliha kaussi ja purusta. Sega hulka rohelise sibula valge osa, 1,5 supilusikatäit laimimahla, ülejäänud 1/4 tl cayenne'i pipart, koriander ja 1/2 tl soola.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa krevetid ja prae aeg-ajalt segades umbes 4 minutit, kuni need on roosad. Maitsesta soolaga ja nirista peale ülejäänud 1/2 supilusikatäit laimimahla.
- Määri tostadadele avokaadopüree. Kata krevettide, hapukoore, tükeldatud tomatite ja rohelise sibulaga. Serveeri laimiviiludega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
