Külm kreemjas avokaadosupp krevettidega
Hääled: 5
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 276, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 16 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 9 G., kolesterool 91 mg naatrium 535 mg suhkur 2 G.
Kalorid 276, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 16 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 9 G., kolesterool 91 mg naatrium 535 mg suhkur 2 G.
Avokaadod pole mõeldud ainult guacamole või ilusa röstsaia jaoks. Proovige seda puuvilja erksas suvises külmas supis. See värske avokaado, roheliste herneste ja lõhnavate ürtide supp on kreemjaks püreestatud ja serveeritud pošeeritud krevettide ja noorte hernevõrsetega. See näeb välja elegantne ja on uskumatult värskendav.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 sidrunit
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 loorberileht
- 200 g keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (umbes 16 tk)
- 0,5 tassi külmutatud rohelisi herneid, sulatatud
- 0,5 tassi tihedalt pakitud värsket peterselli
- 3/4 tassi hakitud hernevõrseid
- 2 kooritud avokaadot
- 2 rohelist sibulat, jämedalt hakitud
- 2 supilusikatäit värsket estragoni, tihedalt pakitud
- 1 spl avokaadoõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: herned, Avokaado, hernevõrsed, roheline sibul, estragon, loorberileht, sidrun, petersell, krevetid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika pool sidrunit õhukeselt viiludeks ja aseta see keskmise suurusega kastrulisse koos 4 tassi veega. Lisa küüslauk, loorberileht ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Riivi 0,5 tl sidrunikoort ja pigista ülejäänud 1,5 sidrunist mahl välja; pane kõrvale.
- Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Lisa krevetid ja hauta 1,5–2 minutit, kuni need on pehmed. Tõsta need vahukulbiga taldrikule; hoia vedelik pannil alles. Pane krevetid külmkappi, kuni need on täielikult jahtunud, 30 minutit kuni 1 tund.
- Samal ajal sega blenderis (eelistatavalt võimsas) rohelised herned, petersell ja 1/2 tassi hernevõrseid. Lisa pannilt küüslauk ja 1 1/4 tassi vedelikku. Blenderda hoolikalt ühtlaseks massiks. Lisa 1 tass jääkuubikuid, seejärel lisa avokaado, roheline sibul, estragon, kõrvale jäetud koor ja 2 supilusikatäit sidrunimahla. Blenderda väga ühtlaseks massiks, vajadusel lahjendades külma veega 1 supilusikatäis korraga. Maitsesta soola ja pipraga. Pane külmkappi vähemalt 20 minutiks ja kuni 1 tunniks.
- Sega suppi ja vajadusel lahjenda külma veega. Lisa maitse järgi sidrunimahla, soola ja musta pipart. Jaota supp kaussidesse.
- Sega jahtunud krevetid 1 tl sidrunimahla ja 1 tl avokaadoõliga, maitsesta näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Aseta supi keskele ja puista peale ülejäänud 1/4 tassi hernevõrseid. Nirista peale ülejäänud 2 tl avokaadoõli.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
