Kapsakausid lihatäidisega

Hääled: 2

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 269, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 11 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 4 G., kolesterool 32 mg naatrium 646 mg suhkur 11 G.

Selle värske ja kiire versiooni klassikalistest kapsarullidest valmistamine võtab palju vähem aega, kuid maitse jääb samaks. Sa ei pea täidist iga kapsalehe sisse mässima. Küpseta seda pannil ja tõsta see lihtsalt lusikaga paksudele kapsalehtedele, nagu kaussidesse. Enne serveerimist nirista peale omatehtud tomatikastet.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kaste

1 spl ekstra neitsioliiviõli
1 väike sibul, tükeldatud
2 küüslauguküünt, purustatud
1 purk (800 g) purustatud konservtomateid
2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
1/4 tassi hapukoort

Kapsakausid

8 Savoy kapsa lehte
1 spl ekstra neitsioliiviõli
1 keskmine sibul, tükeldatud
1 küüslauguküüs, hakitud
1 väike roheline paprika, tükeldatud
1 vars sellerit, tükeldatud
1 teelusikatäis paprikat
110 g hakkliha
110 g hakkliha
1 tass keedetud riisi
0,5 tassi hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Savoy kapsas, hakkliha, hakkliha, püreestatud tomatid, tomatikaste, hapukoor, riis, paprika, magus pipar, seller, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kastrulis lase soolatud vesi keema tõusta.
Kaste:

Kuumuta oliiviõli keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa küüslauk, 1/4 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Kuumuta segades umbes 1 minut, kuni see on aromaatne. Lisa püreestatud tomatid, fariinsuhkur ja Worcestershire'i kaste ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta umbes 15 minutit, kuni kaste pakseneb.

Samal ajal pane kapsalehed keevasse soolatud vette kastrulisse ja keeda umbes 2 minutit, kuni need on pehmed. Tangide abil tõsta sõelale. Loputa külma vee all, seejärel nõruta ja patsuta kuivaks.
Kausid:

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk, paprika, seller ja 1/4 teelusikatäit soola ning kuumuta aeg-ajalt segades 4-5 minutit, kuni need on pehmenenud. Puista peale paprikat ja kuumuta segades umbes 1 minut, kuni need on aromaatsed. Lisa veise- ja sealiha ning kuumuta, segades ja puulusikaga tükke lahti lõigates, umbes 7 minutit, kuni need pole enam roosad. Lisa keedetud riis, sega läbi ja kuumuta umbes 2 minutit. Sega hulka petersell.
Sega hapukoor kastmesse, kuni see on täielikult segunenud. Enne serveerimist jaga lihatäidis kapsalehtede vahel ja nirista iga portsjon kergelt kastmega.