Köögiviljade praadimine

Hääled: 2

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 183, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 7 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 618 mg suhkur 8 G.

Lisa oma igapäevasesse toidusedelisse rohkem köögivilju ja selle retseptiga naudid neid tõeliselt. Köögivilju küpsetatakse Aasiapärase vokitehnika abil kõrgel kuumusel pidevalt segades, säilitades nende maksimaalse toiteväärtuse. Wokimisel on mõned reeglid. Esiteks valmista kõik koostisosad ette ja aseta need pliidiplaadi lähedale, sest pärast õli lisamist pole sul aega end segada. Teiseks lõika köögiviljad umbes võrdse suurusega tükkideks, et need praadiksid ühtlaselt ja oleksid kuivad. Lõpuks kasuta suurt praepanni või vokkpanni, et köögiviljad ei pressiks üle ja saaksid vabalt seguneda.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

220 g kõva tofut, lõigatud suurteks tükkideks
2 spl l rapsiõli (canola)
1 punane paprika, seemnetest puhastatud, varreta ja õhukeselt viilutatud
1 kollane paprika, seemneteta, varreta ja õhukeselt viilutatud
0,5 tassi õhukeselt hakitud punast sibulat
1 tass kollast suvikõrvitsat, õhukeselt poolkuudeks viilutatud
1 tass väikeseid brokoliõisikuid
1 väike baklažaan, tükkideks lõigatud
1 küüslauguküüs, hakitud
0,5 tassi teriyaki kastet (kontrollige pakendilt suhkrut: mitte rohkem kui 2 g portsjoni kohta)
2 tassi õhukeselt viilutatud bok choy'd
1 tass värskeid mungoa idusid
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1/4 teelusikatäit jämedat soola
0,5 tassi lumeherneid
2 spl l seesamiõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, baklažaanid, kollane suvikõrvits, magus pipar, brokkoli kapsas, bok choy kapsas, idud, seesamiõli, teriyaki kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Esmalt haki kõik köögiviljad ja mõõda välja koostisosad, et sul oleks kõik valmis. Kui oled praadima hakanud, pead need kiiresti lisama.
Kuumuta wok-pannil või suurel pannil kõrgel kuumusel rapsiõli, kuni see peaaegu suitseb. Lisa paprika ja sibul, pidevalt segades. Jätka segamist, seejärel lisa suvikõrvits, brokkoli, baklažaan, tofu, küüslauk ja teriyaki kaste selles järjekorras. Prae 2 minutit, pidevalt segades. Lisa bok choy, mungoa idud, must pipar ja sool ning kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed.