Porgandikaste Jerk maitseainega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 100, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 2.5 G., valgud 1 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 350 mg suhkur 4 G.
Kalorid 100, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 2.5 G., valgud 1 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 350 mg suhkur 4 G.
Kariibi mere jerk-maitseaine lisab röstitud magusatele porganditele erksa värvi ning röstitud sibula ja küüslauguga segatud dipikaste loob paksu dipikastme. Veelgi sametisema ja kreemjama tekstuuri saavutamiseks lisa dipikastmele sorts kookospiima. Kookospiim pehmendab ka soolast maitseainet ning lisab koos laimimahla ja -koorega eelroale eksootilise maitse. Tõsta dipikastet leivaviiludele või värsketele köögiviljadele ja naudi, kandes oma mõtted kaugetele, sensuaalsetele saartele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g keskmisi porgandeid, kooritud
- 1 suur sibul, kooritud ja lõigatud 8 sektoriks (jäta juureots sisse, aga lõika ära)
- 2 koorimata küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl. jerk maitseained
- 1 laimi koor ja mahl (umbes 0,5 tl koort ja 2 spl mahla)
- 1/4 tassi kookospiima, sega hästi läbi
- 0,5 tl jämedat soola
- Serveerimiseks: soojad tortillad, hakitud seller, kurgid ja/või paprikad pulkadeks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, sibulad, küüslauk, jerk maitseaine, lubi, kookospiim, tortilla, seller, kurgid, magus pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni ja aseta rest keskmisele tasemele.
- Lõika porgandid 2,5 cm (1 tolli) pikkusteks tükkideks. Lõika kõik paksud viilud pikuti pooleks, nii et porgandid oleksid umbes ühesuurused. Sega porgandid, sibul, küüslauk, oliiviõli ja jerk-maitseaine ettevaatlikult suurel küpsetusplaadil. Pane ahju ja küpseta, kuni suurimad tükid on väga pehmed ja laikuliselt pruunistunud, umbes 50 minutit, segades poole peal. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Viska kõik kõvad sibulaosad ära.
- Kui köögiviljad on jahtunud, pigista küüslauk koorest välja ja pane see koos porgandi ja sibula, laimimahla, kookospiima, soola ja 2 supilusikatäie veega köögikombaini. Töötle ühtlaseks massiks, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Lisa korraga 1 supilusikatäis, et saavutada soovitud kastme konsistents.
- Vala kaste väikesesse kaussi ja puista peale laimikoort. Serveeri leibade ja köögiviljadega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
