Tacod grillkana, paprika, sibula ja coleslaw'ga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - grillitud kana, paprika ja sibulaga tacosid kapsasalatiga

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Mehhiko tako on väike volditud tortilla, mis on täidetud liha, köögiviljade ja kastmega. Grillitud täidisega tako on palju maitsvam ja maitsvam. Täida tortilla vürtsika kana, grillitud paprikate ja sibula ning Ameerika coleslaw'ga. Kata kõigega guacamole, mis on traditsiooniline Mehhiko avokaadovõie. Vürtsikas kana ja grillitud sibul koos vürtsikate paprikate ja magushapu coleslaw'ga annavad takole rikkaliku ja mitmetahulise maitse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tako

4 kondita ja nahata kanarinda (250 g igaüks)
2 supilusikatäit jahvatatud anšopipart
2 tl jahvatatud kaneeli
2 tl jahvatatud köömneid
2 tl pruuni suhkrut
2 teelusikatäit jämedat soola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
Rapsiõli
8 nisutortillat
2-3 poblano paprikat, grillitud ja õhukeselt viilutatud
BBQ sibul serveerimiseks
Kapsasalat
Guacamole, retsepti vaata allpool

Guacamole grillitud roheliste paprikatega

2 küpset avokaadot, kooritud ja tükeldatud
1 grillitud poblano paprika, kooritud, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
1/4 tassi punast sibulat, peeneks hakitud
2 rohelist sibulat, peeneks hakitud
2 värsket laimi
0,5 tassi hakitud koriandrilehti
2 spl l rapsiõli

Kapsasalat

3/4 tassi majoneesi
2 supilusikatäit suhkrut
1 teelusikatäis selleriseemneid
3 supilusikatäit õunasiidriäädikat
1 väike kapsapea, hakitud, südamik eemaldatud
2 porgandit, peeneks riivitud
Pool väikest punast sibulat, viilutatud õhukesteks poolrõngasteks
3 rohelist sibulat, õhukeselt diagonaalselt viilutatud

BBQ sibulad

2 magusat sibulat, koorimata, lõigatud 0,5 cm paksusteks ringideks.
Rapsiõli
1 spl. grillikaste

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, valge kapsas, porgand, guacamole kaste, ancho pipar, kaneel, köömned, selleriseemned, grillikaste, laimimahl, õunasiidriäädikas, kanarinnad, Avokaado

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Poblano.

Kuumuta grill kõrgele kuumusele.

Pintselda paprikad õliga ja maitsesta soola ja pipraga. Aseta need grillile ja grilli mõlemalt poolt korralikult läbi, umbes 10 minutit. Võta paprikad grillilt, pane kaussi ja kata kilega 10 minutiks. Koori paprikad, eemalda varred ja seemned ning viiluta õhukeselt.

Grillitud sibulad.

Pintselda sibulad õliga, maitsesta soola ja pipraga. Aseta need grillile ja grilli 4 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Mõni minut enne valmimist pintselda neid vähese grillikastmega. Grillimise ajal peaks suurem osa koorest maha tulema; eemalda ülejäänud, kui sibulad on valmis.
KapsasalatSuures kausis klopi kokku majonees, suhkur, sellerisool, selleriseemned, äädikas, sool ja jahvatatud must pipar. Lisa kapsas, porgand, punane ja roheline sibul ning sega korralikult läbi, maitsestades vajadusel soola ja pipraga. Lase kapsal enne serveerimist 15 minutit seista.

Guacamole grillitud roheliste paprikategaSega kõik koostisosad keskmises kausis, maitsesta soola ja pipraga.

Kana.

Kuumuta grill kõrgele kuumusele.

Väikeses kausis sega kokku ancho tšilli, kaneel, köömned, fariinsuhkur, 1 tl soola ja must pipar.

Hõõru kanarinnad ettevalmistatud maitseaineseguga, keera need ümber ja puista peale ülejäänud sool. Nirista peale veidi õli ja aseta grilli restile, maitseainepool allpool. Grilli umbes 3 minutit, kuni krõbedad.

Pööra kana ümber, kata grill kaanega ja küpseta veel 6 minutit või kuni see on läbi küpsenud. Võta kana grillilt ja lase enne viilutamist 5 minutit puhata.
Grilli nisutortillasid lühidalt, vaid nii palju, et need uuesti soojeneksid ja tekiksid grillijäljed.

Valmista tako, mässides tortilla kana, poblano’de, sibula, coleslawi ja guacamole’ga.

Pilsneri õlu sobib selle roaga hästi.