Praad "Servesa"

Hääled: 1

Aeg: 5 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 880, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 53 G., süsivesikud 95 G., kiudaine 8 G., kolesterool 117 mg naatrium 1584. aasta mg suhkur 6 G.

Selle roa nimi tõlgitakse hispaania keelest kui "õlu", mis tähendab, et menüüs on mahlane veiselihasteik Mehhiko õllemarinaadis. Marineeri liha maitsvas õlle, tšillipipra, küüslaugu ja sidrunimahla segus (eelistatavalt üleöö) ja grilli seejärel kuldpruuniks. Vähenda ülejäänud marinaadi hulka pliidiplaadil, et luua maitsev steikikaste. Serveeri riisisalatiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Praed

Pool punast sibulat, tükeldatud
1 spl hakitud küüslauku
2 supilusikatäit sidrunimahla
1 purk (0,33 l) õlut
2 supilusikatäit valget äädikat
2 supilusikatäit tšillipulbrit
1 ülemine ümmargune steik kaaluga 700 g.
Grilli resti määrimiseks taimeõli
Riisisalat

Riisisalat

1 spl l rapsiõli (canola)
1 spl hakitud küüslauku
1,5 tassi pikateralist valget riisi
2 ja 1/4 tassi vett
1 spl tšillipulbrit
Pool punast sibulat, tükeldatud
1 kollane paprika, tükeldatud
1 purk (400 g) konserveeritud punaseid ube, loputatud
1 spl valget äädikat
1 spl hakitud värsket koriandrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, riis, magus pipar, punased oad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega kilekotis sibul, küüslauk, sidrunimahl, õlu, äädikas ja tšillipulber. Masseeri kotti, et koostisosad seguneksid. Pane steik kotti, suru õhk välja ja sulge kott. Marineeri külmkapis vähemalt 4 tundi või üleöö, aga mitte rohkem kui 18 tundi.
Kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Pintselda restid õliga, kui oled grillimiseks valmis. Lase steigil enne grillimist 20–30 minutit toatemperatuuril seista. Võta steik marinaadist välja. Aseta see kuumale õlitatud grillile ja küpseta 4 minutit mõlemalt poolt medium-rare (145 °F) tasemel. Vala marinaad suurde pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Hauta, kuni kaste pakseneb, umbes 10–15 minutit.

Tõsta steikid lõikelauale ja lase enne viilutamist 5 minutit puhata. Lõika steikid risti kiuga ja serveeri riisisalati ja kastmega.
Riisisalat:

Kuumuta õli keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja riis ning prae 2 minutit, kuni riis on kuldpruun. Lisa 2 1/4 tassi vett, tšillipulber, sool ja pipar ning lase keema tõusta. Kata kaanega ja alanda kuumust. Keeda riisi 15 minutit. Tõsta küpsetusplaadile ja lase jahtuda.
Suures kausis sega sibul, kollane paprika, jahtunud riis, oad, äädikas ja koriander. Sega hoolikalt läbi ja serveeri praadiga.

Kategooriad: