Grillitud lõhe seedripuust plangul
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 965, rasva koguhulk 73 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 42 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 4 G., kolesterool 96 mg naatrium 925 mg suhkur 15 G.
Kalorid 965, rasva koguhulk 73 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 42 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 4 G., kolesterool 96 mg naatrium 925 mg suhkur 15 G.
Lõhe grillimine seedripuust plangul on lihtne viis oma roale vapustava ja rikkaliku maitse lisamiseks. Kala omandab meeldiva suitsuse maitse, jäädes samal ajal imeliselt niiskeks ja hoides naha grilli külge kinni. Enne grillimist marineeritakse lõhet kergelt vahtrasiirupi ja ingveri segus. Osa samast segust kasutatakse kala kõrvale serveeritava kiire coleslaw'i kastmeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 spl riisiäädikat
- 2 spl vahtrasiirupit
- 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
- 2 spl riivitud ingverit (5 cm juurt)
- 3 küüslauguküünt, riivitud
- 0,5 tassi oliiviõli
- 4 lõhefileed nahaga, igaüks 170 g (umbes 700 g)
- 1 pakk (280 g) kapsasalatisegu
- 0,5 tassi mandli kroonlehti
- 0,5 tassi seesamipulki või wontonikrõpse
- Spetsiaalne varustus: seedripuust grilllaud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisiäädikas, vahtrasiirup, sojakaste, ingveri juur, küüslauk, lõhe, valge kapsas, porgand, sibulad, mandel, krõpsud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota seedripuust grillplanku vees vähemalt 1 tund ja kuni 4 tundi enne grillimist. Kuumuta grill keskmise kuumusega.
- Sega keskmises kausis riisiäädikas, vahtrasiirup, sojakaste, ingver ja küüslauk. Vala aeglaselt oliiviõli juurde, pidevalt vispeldades, kuni see emulgeerub. Pane 1/4 tassi kastet salati jaoks kõrvale. Vala ülejäänud kaste lõhe peale ja marineeri külmkapis 15 minutit.
- Samal ajal aseta leotatud seedrilaud eelsoojendatud grilli keskele. Sulge grilli kaas ja lase laual kuumeneda, kuni see plahvatab, umbes 15 minutit. Aseta lõhefilee nahaga allpool lauale. Puista peale 1/2 teelusikatäit soola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Sulge grilli kaas ja küpseta, kuni lõhe on läbipaistmatu ja kahvliga torgates hakkab helbeid moodustama, 15–20 minutit. Võta plank grillilt ja serveeri lõhet otse laual (kala libiseb metallspaatliga kergesti maha, jättes naha lauale). Viska plank ära.
- Kala praadimise ajal pane suurde kaussi kapsasalatisegu, mandlid, seesamipulgad või wonton-laastud ja ülejäänud kaste ning sega, et need ühtlaselt jaotuksid. Serveeri lõhesalatit.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
