Lõhe seedripuust plangul Caesari salatiga

Hääled: 1

Kuidas teha seedripuust lõhet Caesari salatiga

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle täieliku lõhe Caesari salati aluseks on kerge kaste, mis on valmistatud sahvri põhitoidust. Selle maitset täiustab kõige (isegi salati!) grillimine, mis annab meeldiva suitsuse maitse. Kui te pole kunagi lõhet seedripuust plankudel grillinud, siis nüüd on teie võimalus. Pärast seda katset ei taha te enam kunagi grilli külge kinni jäänud kalaga vaeva näha.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 lõhefileed nahaga, igaüks 170 g (keskmine tükk)
0,5 tassi värskelt riivitud parmesani juustu + lisaks riivimiseks
4 paksu viilu maaleiba
2 Rooma salati südant, pikuti pooleks lõigatud
1 pakk (340 g) viinapuul istutatud kirsstomateid
2 avokaadot, pooleks lõigatud
0,5 tassi majoneesi
1 spl Worcestershire'i kastet
2 tl anšoovisepastat
2 teelusikatäit Dijoni sinepit
1 riivitud küüslauguküüs
1 sidruni mahl
0,5 tassi värskeid petersellilehti, hakitud
Taimeõli seedripuust plankude määrimiseks
Spetsiaalvarustus2 seedripuust lauda mõõtmetega 13,5 x 27,5 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, valge leib, Avokaado, kirsstomatid, sidrunimahl, Anšoovised, Parmesani juust, Rooma salat

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Leota kahte 5 x 11-tollist seedripuust planku suures kausis vees 30 minutit, et need grillil ära ei kõrbeks.
Kuumuta grill kaudse keskmise kuumusega (gaasigrillil jäta üks või kaks põletit madalale või välja lülitatud; söegrillil riisu kõik söed ühele küljele).

Keskmise suurusega kausis sega kokku majonees, Worcestershire'i kaste, anšoovisepasta, sinep, küüslauk, sidrunimahl, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Tõsta 2 supilusikatäit kastet väikesesse kaussi, kata ülejäänud kastmega ja pane külmkappi.
Patsutage seedriplangud paberrätikutega kuivaks ja pintseldage mõlemad pooled õhukese kihi taimeõliga, veendudes, et kogu pind oleks ühtlaselt kaetud. Asetage igale plangule 2 lõhefileed ja katke need ühtlaselt 2 supilusikatäie kastmega. Puistake peale parmesani juustu ja maitsestage heldelt soola ja pipraga.
Aseta seedripuust plangud kaudsele kuumusele, kata grill kaanega ja küpseta, kuni lõhe on läbi küpsenud ja juust sulanud, umbes 8 minutit, olenevalt kala paksusest. Tõsta tangide abil seedripuust plangud ja lõhe küpsetusplaadile. Pane kõrvale.
Aseta leib, salativiilud, tomatid varrega ülespoole ja kivideta avokaado lõikepinnaga allapoole otse grillile. Grilli leiba ja salatilehti üks kord keerates, kuni need on kergelt kõrbenud, 5-7 minutit; tõsta valmis koostisosad suurele serveerimisalusele.
Spaatliga tõsta kala salatile. Nirista peale ettevalmistatud kastet ja puista peale peterselli. Riivi köögiviljakoorijaga peale veidi parmesani juustu.

Kategooriad: