Walesi röstsai

Hääled: 1

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 383, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 11 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 107 mg naatrium 332 mg suhkur 1 G.

See klassikaline Briti eelroog on sisuliselt rikkalik õlle-juustufondüü, mis tilgutatakse röstitud leivale – lihtsaim viis lohutavaks juusturoaks. Kastme maitse võimendamiseks on kõige parem kasutada tumedat õlut, stouti või porterit.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 supilusikatäit soolamata võid
3 spl jahu
2 teelusikatäit Dijoni sinepit
2 tl Worcestershire'i kastet
1 tass rasket koort
0,5 tassi tumedat õlut (porter või stout)
2 tassi (220 g) riivitud teravat cheddarit
4–6 viilu röstitud pumpernickelit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: cheddari juust, Dijoni sinep, juustukaste, tume õlu, kreem, Worcestershire'i kaste, röstsai, rukkileib

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel sulata või ja seejärel lisa vispliga segades jahu. Sega hulka sinep ja maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta 3 minutit pidevalt segades.
Sega hulka Worcestershire'i kaste, seejärel koor ja õlu. Kaste peaks olema tükivaba. Lase segul keema tõusta ja keeda alkoholi eemaldades umbes 1 minut.