Grillitud jerk-kanatiivad
Hääled: 5
Aeg: 5 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 439, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 31 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 1 G., kolesterool 189 mg naatrium 730 mg suhkur 4 G.
Kalorid 439, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 31 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 1 G., kolesterool 189 mg naatrium 730 mg suhkur 4 G.
Praetud kanatiivad on iga õllepeo lemmikmaiuspala ja need Jamaica stiilis grillitud jerk-tiivad avaldavad kindlasti muljet. Lase neil enne grillimist vürtsikas jerk-marinaadis liguneda ja pane osa marinaadist kõrvale tiibade grillil pintseldamiseks. Küpseta neid kõigepealt grilli kõige jahedamal osal ja lõpeta grillimine otse sütel. See tagab, et tiivad on seest ideaalselt mahlased ja väljast maitsvalt krõbedad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass rohelist sibulat, jämedalt hakitud (6-8 rohelist) + lisa serveerimiseks
- 1/3 tassi taimeõli, pluss lisa grillresti määrimiseks
- 1/3 tassi sojakastet
- 2 spl jämedalt hakitud värsket ingverijuurt
- 2 spl helepruuni suhkrut, kindlalt pakitud
- 1 spl värskeid tüümianilehti + väike peotäis oksi
- 3/4 tl jahvatatud piment
- 0,5 tl jahvatatud nelki
- 3 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 2 Scotch Bonnet paprikat, pooleks lõigatud ja seemnetest puhastatud (valikuline)
- 1 laimi koor ja mahl + laimiviilud serveerimiseks
- 1,3 kg kanatiibu, pooleks lõigatud (tipud eemaldatud)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanatiivad, roheline sibul, sojakaste, ingveri juur, tüümian, lubi, piment, nelk, tšillipipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombainis roheline sibul, taimeõli, sojakaste, ingver, pruun suhkur, tüümianilehed, piment, kaneel, küüslauk, tšillipipar, laimikoor ja -mahl ning 1/2 teelusikatäit jahvatatud musta pipart. Blenderda ühtlaseks massiks.
- Pane 1/2 tassi marinaadi kana pintseldamiseks kõrvale. Pane kanatiivad ja ülejäänud marinaad suurde kilekotti. Hõõru tüümianioksi peopesade vahel ja lisa kotti. Sulge kott ja masseeri kana, et marinaad ühtlaselt jaotuks. Pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi. Enne grillimist lase 30 minutit toatemperatuurini soojeneda.
- Kuumuta grill keskmise kuumuseni ja valmista ette kaudne kuumutustsoon. Gaasigrillil (3 või enama põletiga) lülita kõik põletid keskmise-kõrge kuumuse peale. Umbes 15 minuti pärast lülita üks keskmistest põletitest välja ja alanda ülejäänud põletite kuumust keskmisele tasemele. Kui sul on söegrill, aseta grilli ühele küljele üks läbipõlenud brikettidega süütekolb. Aseta teisele küljele tilgapann, et vältida leegi tekkimist. Tutvu kindlasti oma grilli kasutusjuhendiga.
- Õlita grillresti kergelt. Võta tiivad kotist välja ja maitsesta soolaga. Aseta tiivad kaudsele kuumusele. Kata kaanega ja grilli, keerates üks kord, umbes 20 minutit (tiivad on peaaegu läbi küpsenud).
- Võtke grillilt kaas ja pintseldage tiibu vähese koguse kõrvale pandud marinaadiga. Tõstke need grilli kuumale küljele ja grillige umbes 3 minutit, kuni need on krõbedad. Seejärel pintseldage uuesti, pöörake tiivad ümber ja grillige veel umbes 4 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Puistake peale viilutatud rohelist sibulat ja serveerige laimilõikudega.
Märkus
Olge Scotch Bonnet paprikate käsitsemisel väga ettevaatlik. Kui teil on tundlik nahk, kandke kindaid.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
