Külm eelroasupp "Gazpacho" koriandriga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kiire, värskendav ja toitev supp – just see, mida suvesoojuses ihaldad. Hispaania gazpacho valmistamiseks ei pea isegi pliiti sisse lülitama. Kõik koostisosad – tomatid, kurgid, saiakuubikud (paksendamiseks) ja küüslauk – segatakse blenderis kokku ekstra neitsioliiviõli ja aromaatse šerriäädikaga ning supp on valmis. Lase sel umbes tund aega külmkapis seista, et see täielikult jahtuks ja maitsed seguneksid. Et supp serveerimisel veelgi ahvatlevam oleks, valmista ette katted. Nende hulka kuuluvad koriandriga vahustatud aromaatne oliiviõli ning tükeldatud kurkide ja tšillipipra segu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Gazpacho
- 1,3 kg tomateid, jämedalt hakitud
- Pool suurt kurki, kooritud ja jämedalt hakitud
- 2 tassi ühepäevast Itaalia või Prantsuse leiba, kuubikuteks lõigatud, koorikud eemaldatud (umbes 1/3 pätsist)
- 2 küüslauguküünt
- 1/4 tassi šerriäädikat
- 1 tass ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl suhkrut
Lisandid
- 1 kimp värsket koriandrit (umbes 1 tass lehti)
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 sidrun, pooleks lõigatud
- Näpuotsatäis suhkrut
- Pool suurt kurki, kooritud ja peeneks hakitud
- 1 väike punane Tai tšillipipar, peeneks hakitud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, tšillipipar, kurgid, šerriäädikas, ciabatta leib, sidrunimahl, tomatisupp, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista gazpachotSega suures kausis tomatid, kurk, leib, küüslauk ja äädikas korralikult läbi. Vala segu partiidena blenderisse ja püreesta umbes 3 minutit, kuni segu on ühtlane. Blenderi töötamise ajal vala järk-järgult sisse oliiviõli ja püreesta, kuni segu on ühtlane. Lisa suhkur, 1 teelusikatäis soola ja maitse järgi musta pipart ning püreesta uuesti.
- Tõsta suurde kaussi, kata kilega ja pane umbes 1 tunniks külmkappi.
- Valmistage ette lisandidPese blender, lisa koriander, oliiviõli, 1/4 tassi vett, poole sidruni mahl ja suhkur ning püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soolaga.
- Sega kausis kurk, tšilli ja ülejäänud sidrunipoole mahl; maitsesta soolaga ja sega. Vala supp kaussidesse. Nirista igale portsjonile koriandriõli ja kata kurgikattega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
