Magusa paprika kaponata
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 214, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 1 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 303 mg suhkur 8 G.
Kalorid 214, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 1 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 303 mg suhkur 8 G.
Selle köögiviljahautise staar pole baklažaan, mis on traditsiooniline Sitsiilia caponata puhul, vaid paprika. Küpseta seda mustaks, seejärel koori kõrbenud koor maha, sega õrn paprika rosinate, kapparite ja rukolaga ning serveeri eelroana või liha kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 punast paprikat, pooleks lõigatud ja seemnetest puhastatud
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 1 väike sibul, hakitud
- 1/4 tassi rosinaid
- 2 spl kuivatatud kapparit
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat
- 2 tassi rukolat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus pipar, rosina, kapparid, palsamiäädikas, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage ahju ülemisse kolmandikku rest ja kuumutage ahi grillimiseks. Asetage punased paprikad küpsetusplaadile. Niristage peale veidi oliiviõli ja segage, et need kergelt kattuksid; maitsestage soola ja pipraga.
- Grilli paprikad koorega ülespoole, kuni need on mustaks muutunud. Tõsta kaussi, kata kinni ja lase neil aurutada ja jahtuda vähemalt 15 minutit. Koori paprikad koorest ja lõika tükkideks.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 8 minutit.
- Tõsta tulelt, lisa pipar, rosinad, kapparid ja äädikas ning sega. Maitsesta soola ja pipraga. Sega rukolaga ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
