Snapper Itaalia vorstidega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 570, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 45 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 3 G., kolesterool 95 mg naatrium 990 mg suhkur 3 G.
Kalorid 570, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 45 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 3 G., kolesterool 95 mg naatrium 990 mg suhkur 3 G.
Punase snapperi filee hautatakse ühel pannil Itaalia vorsti, sibula, paprika ja rosmariiniga läbi küpsenud ahjus ning serveeritakse küpsetatud kartulitega. Marineeritud kirsipipar lisab vajalikku vürtsikust. Kaunista värske peterselliga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g väikeseid Yukon Gold kartuleid, lõigatud neljaks tükiks
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, riivitud
- 2 Itaalia vorsti (umbes 170 g), lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 suur sibul, hakitud
- 1 punane paprika, hakitud
- 2 marineeritud kuuma kirsipaprikat, seemnetest puhastatud ja hakitud + 2 spl soolvett
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 3/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 oks rosmariini
- 700 g punase snapperi fileed, lõigatud 8 tükiks (tee nahale paar lõiget)
- Hakitud värske petersell serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punane snarf, kartul, valge vein, magus pipar, tšillipipar, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju ja kuumuta ahi 260 °C-ni. Sega kartulid 2 supilusikatäie oliiviõli, 0,5 tl soola, paari keerme musta pipra ja 1 riivitud küüslauguküünega. Laota kartulid küpsetusplaadile ja küpseta 20–25 minutit, kuni need on pehmed.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja kuumuta, segades, kuni see on pruunistunud, 6–8 minutit; tõsta vahukulbiga taldrikule. Lisa pannile sibul ja paprika; kuumuta, segades, kuni see on kergelt pruunistunud, 5–7 minutit. Lisa ülejäänud küüslauk ja kirsspaprika; kuumuta, kuni need on pehmenenud, umbes 1 minut. Lisa paprika soolvesi ja vein ning kuumuta, kraapides panni põhjast pruunistunud tükid, kuni need on peaaegu täielikult aurustunud, 1 minut. Lisa kanapuljong, rosmariin ja näpuotsatäis soola; lase keema tõusta.
- Maitsesta kala soola ja musta pipraga. Laota tükid nahaga ülespoole pannil köögiviljade peale. Puista vorst kala ümber. Vähenda kuumust, et säilitada õrn podisemine, kata kaanega ja hauta, kuni kala on läbi küpsenud, 5-6 minutit.
- Jaga vorst, köögiviljad ja kala taldrikutele; eemalda rosmariin. Serveeri kartulitega. Puista peale peterselli.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
