Krõbe lõhe suvise suvikõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 815, rasva koguhulk 55 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 49 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 6 G., kolesterool 131 mg naatrium 1373 mg suhkur 14 G.
Kalorid 815, rasva koguhulk 55 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 49 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 6 G., kolesterool 131 mg naatrium 1373 mg suhkur 14 G.
Kolm suvist lemmikut – mais, rohelised oad ja tomatid – on krõbeda peekoniga praetud, et saada rikkalik ja mahlane suhkruast-salati. Samal ajal kui see podiseb, küpseta lõhefileed tomatikastmes, et luua krõbe välispind ja mahlane ning õrn sisemus. Serveeri kala suhkruast-salati ja krõbeda leivaviiluga, et kõik maitsvad mahlad imada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g peekonit, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 väike sibul, tükeldatud
- 100 g rohelisi ube, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 2 maisitõlvikut, terad eemaldatud (umbes 1,5 tassi)
- 1 väike suvikõrvits, kuubikuteks lõigatud
- 1 purk (800 g) tomatikastet
- 0,5 tassi värskeid basiilikulehti, hakitud
- 1 tükeldatud veiseliha südamekujuline tomat
- 4 lõhefileed nahaga (keskelt lõigatud), igaüks 170 g.
- Oliiviõli vastavalt vajadusele
- Koorikuta leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, rohelised oad, mais, suvikõrvits, peekon, tomatikaste, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju kõige ülemisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni.
- Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa peekon. Küpseta sageli segades umbes 8 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta peekon vahukulbiga taldrikule ja pane kõrvale.
- Kurna pannilt suurem osa sulatatud rasvast, jäta alles 1 supilusikatäis, ja pane pann tagasi keskmisele-kõrgele kuumusele. Lisa sibul ja kuumuta, sageli segades, kuni see on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud, umbes 4 minutit. Lisa rohelised oad, mais, suvikõrvits, 3/4 tassi tomatikastet ja 1/2 tassi vett. Maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja vähese värskelt jahvatatud musta pipraga. Vähenda kuumust keskmisele ja kuumuta, kuni suvikõrvits ja rohelised oad on pehmed, umbes 10 minutit. Lisa basiilik ja tomatid ning soojenda läbi, umbes 2 minutit. Tõsta tulelt.
- Samal ajal vala ülejäänud tomatikaste keskmise suurusega ahjukindlasse pannile ja lisa lõhe nahaga ülespoole, veendudes, et tükid ei puutuks kokku. Pintselda nahka kergelt oliiviõliga ja grilli ahju ülemisel restil, kuni kaste hakkab külgedelt mullitama ja lõhe on väljast läbipaistmatu, kuid seest veel toores, umbes 6 minutit. Lülita ahi grillirežiimile ja grilli, kuni lõhe nahk on krõbe ja kohati kõrbenud, 4–5 minutit, olenevalt ahju võimsusest.
- Enne serveerimist nirista kala oliiviõliga ja puista peekonit suhkruase peale. Serveeri leivaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
