Grillitud kalmaar peterselli ja marineeritud šalottsibula salatiga
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 300, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 20 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 264 mg naatrium 187 mg suhkur - G.
Kalorid 300, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 20 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 264 mg naatrium 187 mg suhkur - G.
Selle salati kalmaari saab grillida korvis õues grillil (või söegrillil) või grillida kodus grillpannil. Serveerimiseks valmista kerge petersellilehtede salat marineeritud šalottsibula ja tšillipipraga värskendavas vinegretis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1/4 tassi šerriäädikat
- 3 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- Pool õhukesteks viiludeks lõigatud Fresno või Tai tšillipipart
- 450 g pestud kalmaari (12 rümpa ja 4 kombitsat)
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 väike kimp värsket peterselli, lehed ära korjatud (umbes 2 3/4 tassi)
- Sidrunilõigud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkur, šerriäädikas, šalottsibul, Fresno pipar, kalmaar, petersell, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill või grillpann kõrgel kuumusel. Sega väikeses kausis suhkur, äädikas ja 2 supilusikatäit vett ning kuumuta mikrolaineahjus umbes 1 minut (vt märkust). Lisa šalottsibul ja tšilli äädikasse ning lase vähemalt 10 minutit seista.
- Sega kalmaar keskmises kausis 2 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Kui grillid õues, aseta kalmaar grillikorvi ja suru lapikuks. Kui grillid pannil, suru kalmaari malmpanni või peekonipressiga. Küpseta läbiküpsetatuks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Lõika kalmaar rõngasteks ja jaga rõngad ja kombitsad võrdselt nelja taldriku vahel.
- Pane petersell keskmise suurusega kaussi ja nirista peale ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Sega hulka šalottsibul, tšilli ja äädikas. Maitsesta soola ja pipraga. Laota salat kalmaari peale ja nirista peale ülejäänud äädikas. Kaunista sidruniviiludega ja serveeri.
Märkus
Teise võimalusena pane suhkur, äädikas ja 2 supilusikatäit vett väikesesse kastrulisse ning kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni suhkur on lahustunud, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt enne šalottsibula ja tšilli lisamist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
