Aurutatud lõhe pesto kastme ja uute kartulitega
Hääled: 4
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 486, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 43 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 3 G., kolesterool 101 mg naatrium 198 mg suhkur 0 G.
Kalorid 486, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 43 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 3 G., kolesterool 101 mg naatrium 198 mg suhkur 0 G.
Selle roa jaoks aurutatakse lõhefileed ja noori kartuleid. Kartulid küpsetatakse esmalt auruti alumises sektsioonis ja 8 minutit enne kala valmimist lisatakse kala ülemisse sektsiooni. Serveeri maitsva omatehtud pestoga, mis on valmistatud värskest basiilikust, sarapuupähklitest, küüslaugust, sidrunikoorest ja oliiviõlist. Selles kastmeversioonis kasutatakse juustu asemel jogurtit. Lihtsalt sega kõik koostisosad kokku. Serveeri kala keedetud kartulitega, mis on kergelt purustatud oliiviõli ja pecorino juustuga. Soovitatav on neid keeta koorega ja purustada koorimata, et maksimeerida kasulike mikrotoitainete säilimist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 nahaga metsiku lõhe fileed (170 g igaüks)
- 450 g noori kartuleid, pooleks lõigatud
- 1 kimp värskeid basiilikulehti + lisa serveerimiseks
- 1/4 tassi sarapuupähkleid
- 1 küüslauguküüs
- 4 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 1 sidrun + sidruniviilud serveerimiseks
- 2 supilusikatäit madala rasvasisaldusega jogurtit
- 2 spl riivitud pecorino juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, kartul, sarapuupähklid, pesto kaste, Pecorino Romano juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage kahetasandiline bambusauruti pannile ja lisage piisavalt vett, et see ulatuks alumise ääreni; laske vesi keema tõusta. Teise võimalusena valmistage ette kahetasandiline elektriauruti vastavalt tootja juhistele. Pange kartulid auruti alumisse sektsiooni ja keetke umbes 15 minutit, kuni need on pehmed.
- Samal ajal pane basiilik, sarapuupähklid, küüslauk ja 2 supilusikatäit oliiviõli blenderisse. Riivi poole sidruni koor peeneks ja pigista kogu mahl välja. Lisa 3-4 supilusikatäit vett ja püreesta. Maitsesta soola ja pipraga. Vala kaussi ja sega hulka jogurt.
- Pärast 15-minutilist kartulite keetmist lisa lõhe auruti ülemisele restile. Maitsesta soola ja musta pipraga ning küpseta, kuni lõhe on läbipaistmatu ja kindel, 6-8 minutit. Samal ajal tõsta kartulid kaussi ja purusta need ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõli, juustu ja pecorino juustuga; maitsesta soola ja pipraga. Lisa kala, nirista peale pesto ja puista peale basiilikut. Serveeri kartulite ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
