Talvine roheliste supp

Hääled: 4

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 93, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 268 mg suhkur 5 G.

Sile, kreemjas ja maalähedase maitsega supp, mis on valmistatud lehtkapsa, beebispinati ja suvikõrvitsa segust ning millele on lisatud hautatud porrulauku, sellerit ja küüslauku. Lehtkapsa asemel võib kasutada mis tahes tihedat lehtköögivilja, näiteks mangoldi või lehtkapsast.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 porrulauk, pestud, pooleks lõigatud, poolrõngasteks lõigatud
1 vars sellerit, 56 g, jämedalt hakitud
1 kooritud küüslauguküüs
1 spl oliiviõli
3 tassi (720 ml) köögiviljapuljongit
1 tass (240 ml) konserveeritud tükeldatud tomateid
2 tassi (134 g) hakitud lehtkapsast
256 g suvikõrvitsat, lõigatud poolkuu viiludeks
1/4 teelusikatäit meresoola
1/4 tl jahvatatud musta pipart
85 g värsket spinatit
1/4 tassi (15 g) peterselli või basiilikut
1,5–2 spl punase veini äädikat
Viilutatud tomat ja värske basiilik serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lehtkapsas, porrulauk, suvikõrvits, tomatid, spinat, veiniäädikas, petersell, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Prae suures kastrulis porrut, sellerit ja küüslauku õlis keskmisel kuumusel 10 minutit. Lisa puljong, tomatid, kapsas, suvikõrvits, sool ja pipar. Lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta kaane all 5 minutit, aeg-ajalt segades. Tõsta tulelt ja lase supil 30 minutit jahtuda.
Vala pool supist blenderi kaussi. Vitamix ja sulgege kaas.

Valige režiim 1.

Lülitage blender sisse ja suurendage kiirust aeglaselt 10-ni, seejärel maksimaalseks.

Blenderda 30–40 sekundit. Vala supp kastrulisse.
Püreesta ülejäänud supp blenderis. Seejärel eemalda kaas ja lisa värske spinat, petersell ja äädikas. Sulge kaas kindlalt.
Valige režiim 6.
Pulseeri 5 korda. Vala supp kastrulisse. Kuumuta suppi enne serveerimist keskmisel-kõrgel kuumusel 5 minutit.

Puista peale hakitud tomateid ja basiilikut.