Natuke vürtsi

Võitle talvekülma vastu, valmistades õhtusöögiks midagi vürtsikat. Siin on mõned näpunäited.

1. Vürtsikad toidud tõstavad kehatemperatuuri (sellepärast võid pärast vürtsika karri söömist higistada või aevastada), seega sobivad need ideaalselt külma talveilma jaoks.

2. Valmista vürtsikas dhal grillkana, röstitud liha või kala kõrvale: hauta sibulat pehmeks, seejärel lisa kuum karripulber ja punased läätsed. Hauta puljongis, kuni läätsed on pehmed ja paksud. Sega hulka sidrunimahl, kookospiim ja maitse järgi värske koriander.

3. Kõrvits ja tema sugulased sobivad hästi vürtsikate maitseainetega. Proovige kõrvitsa- või suvikõrvitsatükke röstida kuivatatud tšillide, koriandri, tervete küüslauguküünte ja oliiviõliga, et anda neile kerge kõrbemine.

4. Küpsetatud kartuleid saab huvitavamaks muuta, kui neid enne serveerimist vürtsisegus veeretada. Rösti musta pipart, kuivatatud tšillihelbeid, köömneid ja sinepiseemneid kuival praepannil ning sega kartulite hulka. Võid vürtsid segada ka taimeõliga ja kartuliviilud enne küpsetamist selles segus veeretada.