Küpsetatud porgandikaste
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Traditsiooniliste kikerherneste asemel on selles hummuses küpsetatud porgandid. Ahjus küüslaugu ja vürtsidega röstituna tekivad neil rikkalik, magus ja vürtsikas maitse – suurepärane alus paksule dipikastmele. Seejärel püreestatakse porgandid köögikombainis koos teiste hummuse koostisosadega, sealhulgas tahini, sidrunimahla, koriandri ja oliiviõliga. Seejärel serveeritakse hummust laua keskel maitsva ja tervisliku eelroana. Lao taldriku ümber pita-krõpse ja värskeid köögivilju dipikastmeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g porgandeid, kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
- 2 küüslauguküünt, koorimata
- Ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl jämedat soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 3 supilusikatäit tahinit
- 1 spl hakitud värsket koriandrit + 1 tl serveerimiseks
- 1 sidruni mahl
- ServeerimiseksPita-krõpsud ja mitmesugused toored köögiviljad, näiteks endiivia, minipaprikad, redis, blanšeeritud rohelised oad ja kurgid
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Aseta porgandid ja küüslauguküüned küpsetusplaadile ja sega 1 supilusikatäie oliiviõli, köömnete, soola ja musta pipraga. Küpseta 20–25 minutit, kuni porgandid on pehmed ja kergelt pruunistunud, segades poole peal. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Koori küüslauguküüned.
- Köögikombainis sega röstitud porgandid ja küüslauk tahini, koriandrit, sidrunimahla ja 5 supilusikatäit vett. Blenderda ühtlaseks massiks. Köögikombaini töötades lisa järk-järgult 2-3 supilusikatäit oliiviõli. Tõsta hummus serveerimiskaussi. Tee hummuse keskele väike süvend ja vala sinna oliiviõli.
- Puista peale ülejäänud 1 tl koriandrit. Serveeri köögiviljade ja pita-krõpsudega.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
