Röstitud jõhvikakaste mandlipritsaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
See jõhvikakaste teie pühadekalkunile võlub kõiki oma ebatavalise, kuid samas vapustava maitsega. Jõhvikad küpsetatakse ahjus, et nende maitset intensiivistada, samas kui valge vein ja värske rosmariin lisavad sügavust. Serveerige lihtsa garneeringuga, milleks on vahtrasiirupisse kastetud mandliviilud. Kastme saate valmistada paar päeva ette. Külmkapis hoidmine annab maitsele veelgi parema tulemuse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g jõhvikaid, sulatage külmutatud kujul
- 1 tass suhkrut
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl + 1 tl peeneks hakitud värsket rosmariini
- 1/3 tassi hakitud tooreid mandleid
- 1 teelusikatäis vahtrasiirupit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jõhvikas, suhkur, valge vein, rosmariin, mandel, vahtrasiirup, röstitud pähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojenda ahi 220 °C-ni. Sega 22 x 32 cm suuruses ahjuvormis jõhvikad suhkru, veini, oliiviõli, 1 tl rosmariini ja 1/2 tl soolaga. Küpseta alumisel restil, segades marju lusikaga poole peal, kuni need mullitavad, 20–30 minutit. Lase 10 minutit jahtuda. Tõsta kaussi, kata kinni ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi, kuni ahi on täielikult jahtunud.
- Samal ajal piserda küpsetusplaadile küpsetussprei. Sega väikeses kausis mandlid vahtrasiirupi, ülejäänud 1 tl rosmariini ja 1/8 tl soolaga, kuni segu on kaetud. Aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta ahju ülemisel restil 10–12 minutit kuldpruuniks. Lase umbes 30 minutit jahtuda, et glasuur taheneks. Vahetult enne serveerimist murra mandlid väikesteks tükkideks ja puista neile jõhvikakastet.
Märkus
Valmista kaste 5 päeva enne serveerimist; kata kinni ja hoia külmkapis. Valmista rinnatükk 3 päeva enne serveerimist ja hoia õhukindlas anumas; haki enne kaunistamist peeneks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
