Röstitud peedi ja india pähkli dipikaste
Hääled: 3
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Peedi- ja india pähklikaste on maitsev ja tervislik eelroog, mida saab serveerida kartulikrõpsude või värskete köögiviljaviiludega kastmiseks. Blenderda kaste ühtlaseks ja kreemjaks ning serveeri seejärel murendatud fetaga. Selle retsepti ilu seisneb selles, et seda saab ette valmistada ja külmkapis mitu päeva säilitada. See on ideaalne, kui valmistute suureks pidustuseks. Pakkuge eelrooga varajastele külalistele, kuni nad pearooga ootavad. Trisha Yearwood jagas ka omatehtud lillade kartulikrõpsude retsepti, mis sobiksid peedikastmega ideaalselt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Dipikaste
- 1 pakk (340 g) küpsetatud peete (6-8 väikest peedimahla)
- 1 tass india pähkleid
- 2 spl hakitud värsket tilli + lisa serveerimiseks
- 1 sidruni koor ja mahl
- 1 minikurk, kooritud ja tükeldatud
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks serveerimiseks
- 1/4 tassi purustatud fetat
Kodused kartulikrõpsud
- 6 lillat kartulit
- Taimeõli praadimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, india pähklid, kurgid, fetajuust, sidrunimahl, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane india pähklid väikesesse kaussi ja lisa piisavalt vett, et need oleksid kaetud. Pane umbes 5 minutiks kõrvale jahtuma.
- Kurna pähklid ja pane need koos peedi, peedimahla, tilli, sidrunikoore ja -mahla ning kurgiga köögikombaini. Töötle umbes 2 minutit, kuni segu on ühtlane, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Kui köögikombain töötab, vala sisse oliiviõli.
- Lülita köögikombain välja, maitsesta kaste soola ja pipraga. Vispelda ühtlaseks ja vala serveerimiskaussi.
- Nirista peale oliiviõli, puista peale hakitud tilli ja murendatud fetat. Serveeri kartulikrõpsudega. Hoida õhukindlas anumas külmkapis 1 nädal..
Kodused kartulikrõpsud
Lõika koorimata kartulid võimalikult õhukeselt; kui sul on, võid kasutada mandoliini. Patsuta kartulid paberrätikutega kuivaks. Täida paksupõhjaline kastrul või omlett pooleldi taimeõliga ja kuumuta temperatuur fritüüritermomeetriga 190 °C-ni. Pane kartulid õli sisse ja prae partiidena 1–2 minutit, kuni need on krõbedad ja hakkavad servadest pruunistuma. Tõsta kartulid küpsetusplaadile asetatud restile ja puista peale soola.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
