Arbuusi ja tomati gazpacho krevettidega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 580, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 23 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 4 G., kolesterool 145 mg naatrium 1340 mg suhkur 17 G.
Kalorid 580, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 23 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 4 G., kolesterool 145 mg naatrium 1340 mg suhkur 17 G.
Külm arbuusi-gazpacho supp on suurepärane viis nautida värskeid puu- ja köögivilju ühes kausis. Erinevalt traditsioonilisest retseptist asendatakse selles retseptis enamik tomateid arbuusiga. See kombinatsioon võib alguses tunduda veider, kuid kui kõik koostisosad – arbuus, roheline sibul, tomat, kurk, vürtsikas jalapeño, piparmünt ja valge leib – on kokku segatud, kaob puuviljane maitse täielikult. Arbuus lisab õrna magusust ja kergust, mis tasakaalustab harmooniliselt köögiviljade maitset. Lase gazpacho'l mõnda aega külmkapis seista, et kõik mahlad saaksid seguneda. Serveeri grillitud krevettide ja röstsaiaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 tassi hakitud jahutatud seemneteta arbuusi + 1/2 tassi arbuusikuubikuid
- Pool pätsi maaleiba (umbes 220 g)
- 1 kimp rohelist sibulat (lõika 1 roheline sibul ära, ülejäänud kimp jäta terveks koos juurtega)
- 1 suur tomat, tükeldatud
- 1 kurk, tükeldatud
- 1 jalapeño, kuubikuteks lõigatud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
- 1/3 tassi + 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli + lisaks määrimiseks ja niristamiseks
- 2 laimi mahl + laimilõigud serveerimiseks
- 1/4 tassi jämedalt hakitud värsket piparmünti
- 450 g suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (sabad jätta külge)
- 1 küüslauguküüs, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Arbuus, tomatid, kurgid, roheline sibul, jalapeno pipar, laimimahl, krevetid, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika leib 1/4–1/2-tollisteks viiludeks ja eemalda koorik kõigilt peale 4 viilu. Rebi koorikuta viilud tükkideks ja pulseeri köögikombainis, kuni moodustuvad jämedad purud. Lisa viilutatud arbuus köögikombaini koos hakitud sibula, tomati, poole kurgi, poole jalapeño paprika ja 1/4 tassi külma veega; pulseeri. Köögikombaini töötades lisa järk-järgult 1/3 tassi oliiviõli ja 1 laimi mahl. Sega hulka 2 supilusikatäit piparmünti, 1 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
- Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel ja pintselda oliiviõliga. Sega krevetid ja terved rohelised sibulad ülejäänud laimi mahla, 2 supilusikatäie oliiviõli, mündi, küüslaugu, 1/4 teelusikatäie soola ja jahvatatud musta pipraga. Grilli krevette umbes 3 minutit krõbedaks. Pööra ümber ja jätka grillimist, kuni need on läbi küpsenud, umbes 2 minutit. Grilli rohelisi sibulaid umbes 1 minut mõlemalt poolt krõbedaks. Pintselda ülejäänud saiaviilud oliiviõliga ja grilli 1-2 minutit mõlemalt poolt.
- Kata iga gazpacho portsjon arbuusikuubikute, ülejäänud kurgi ja jalapeño paprikaga; nirista peale oliiviõli. Serveeri praetud krevettide, rohelise sibula, krõbeda leiva ja laimilõikudega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
