Pastaga täidetud paprikad
Hääled: 1
Aeg:
Keerukus: kergesti
Kogus: 35–40 suupistet
Keerukus: kergesti
Kogus: 35–40 suupistet
Pastasalatit ainulaadse eelroana serveerides täida väikesed marineeritud paprikad peppadew'dega. Selle salati jaoks on vaja väikest pastat, näiteks anelletti (väikesed rõngad) või orzo (riisiterakujuline pasta). Pasta keedetakse ja segatakse vinegretis koos hakitud tomatite, krõbedate praetud sinkitükkide, kapparite, hakitud sibula, küüslaugu, sidrunikoore ja riivitud Manchego juustuga. Eelroog on täitev ja ühendab endas koostisosade magusa, hapuka ja soolase maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 35–40 magusat picante paprikat (nt peppadews), nõrutatud
- 0,5 tassi orzo või anelletti pastat
- 3 viilu serrano jamonit
- 2 ploomtomatit, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 1/4 punast sibulat, peeneks hakitud
- 2 spl kuivatatud kapparit
- 1 spl hakitud värsket peterselli
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- Poole sidruni koor + 1 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/4 tassi riivitud Manchego juustu
- 1/4 teelusikatäit fenkoli seemneid
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi šampanjaäädikat
- 1/4 tl hakitud värsket rosmariini
- 1/4 tl hakitud värsket oreganot
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus pipar, orzo-pasta, jamon sink, ploomtomatid, Manchego juust, fenkoli seemned, rosmariin, oregano, punase pipra helbed, peppadew pipar, šampanjaäädikas, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises potis soolatud vesi keemiseni. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna.
- Samal ajal prae pannil keskmisel kuumusel sinki, aeg-ajalt keerates, kuni see on krõbe, 2-4 minutit. Tõsta paberrätikutele nõrguma ja seejärel murenda.
- Sega kausis pasta, tomatid, punane sibul, kapparid, petersell, küüslauk, sidrunikoor, juust ja pool murendatud singist.
- Valmista vinegrettikasteRösti fenkoliseemneid kuival pannil keskmisel kuumusel umbes 2 minutit. Tõsta need lõikelauale ja purusta pannil. Sega kausis oliiviõli, äädikas, sidrunimahl, rosmariin, pune, fenkoliseemned, 1/4 tl meresoola ja tšillihelbed. Vala kaste pastasegu peale ja sega, et see ühtlaselt jaotuks.
- Täida paprikad väikese lusikaga ettevaatlikult pastasalatiga. Puista peale ülejäänud murendatud singid.
Retsepti autor - Sherry Williams on kokandusvõistluste osaleja ja maailmameister küpsetamises, grillimises ja magustoitudes, kõik tema retseptid on avaldatud ajakirjades.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
