Krõbe kana meloniga garneeringuga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 508, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 30 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 1 G., kolesterool 168 mg naatrium 159 mg suhkur 0 G.
Kalorid 508, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 30 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 1 G., kolesterool 168 mg naatrium 159 mg suhkur 0 G.
Selles retseptis kasutatakse terveid kurgikanu, mis on ahjus küpsetatud ja serveeritud pooltena. See roog on pidulikuma välimusega ja sobib ideaalselt erilisteks sündmusteks, võimaldades kõigil nautida kõiki kana osi ühel taldrikul. Kanad röstitakse ahjupannil grillil, mis võimaldab neil igast küljest kaunilt pruunistuda, selle asemel et oma mahlas haududa. Samal ajal kaetakse need vürtsika tšillikastme ja pruuni suhkru glasuuriga, et saada maitsev ja läikiv koorik. Osa samast kastmest kasutatakse meloni-, kurgi- ja šalottsibulasalati kastmena – ideaalne lisand pidulikule kanale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kurki (umbes 0,7 kg igaüks)
- 2-3 tl Aasia kuuma kastet (nt sambal oelek)
- 3 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
- 3 supilusikatäit tumepruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Pool väikest kantalupi melonit
- 1 šalottsibul
- 1 kurk
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, kuum kaste, sambal olek, šalottsibul, kantalupi melon, kurgid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 260 °C-ni. Maitsesta kana soola ja musta pipraga, aseta ahjuplaadile restile ja küpseta 15 minutit.
- Samal ajal vahusta mõõteklaasis tšillikaste, laimimahl, pruun suhkur, oliiviõli ja 2 teelusikatäit soola, kuni suhkur on lahustunud. Vala pool segust salatikaussi. Pintselda kana ülejäänud kastmega, seejärel keera ahjupanni ümber ja jätka küpsetamist, kuni kana on kuldpruun ja reie kõige paksemasse kohta torgatud kiirloetav termomeeter näitab 71 °C, umbes 20 minutit veel.
- Samal ajal koori ja lõika õhukeselt melon ja šalottsibul. Koori kurk, lõika see pikuti pooleks, eemalda seemned ja lõika õhukeselt viiludeks. Sega melon, šalottsibul ja kurk kõrvale pandud kastmega. Jaga salat taldrikute vahel. Lõika köögikääridega iga kana pooleks ja aseta üks pool igale taldrikule. Nirista kana ja salati peale pannimahla.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
