Härjasisefilee Provence'i ürdikooriku ja küpsetatud kartuli lisandiga
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 478, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 42 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 3 G., kolesterool 99 mg naatrium 217 mg suhkur - G.
Kalorid 478, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 42 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 3 G., kolesterool 99 mg naatrium 217 mg suhkur - G.
Härjasisefilee on odav ja maitsev veiselihatükk, mida saab lisada isegi igapäevastesse toitudesse. See pärineb seljatükist, on madala rasvasisaldusega ja veidi sitkem kui teised steikid, kuid sellel on selgelt eristuv lihane maitse. Selle riknemise või kuivamise vältimiseks küpseta härjasisefileed keskmiselt kuum. Määri suur steikitükk sinepiga, hõõru Provence'i ürtidega ja pruunista võis. See steik rõõmustab teid oma õrna ja mahlase maitsega. Serveeri mikrolaineahjus küpsetatud ja tervelt steigimahlas praetud kartulitega, et saada maitsev krõbe koorik.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg marmorist sisefilee praadi, 1 cm paksune (seljaosast)
- 4 väikest paksu koorega Russet Burbanki kartulit, puhastatud
- 2 spl kuuma sinepit, pluss lisa serveerimiseks
- 2 tl hakitud Provence'i ürdid
- 5 spl (75 g) võid
- 2 spl hakitud murulauku või rohelist sibulat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, kartul, Provence'i ürdid, roheline sibul, sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Torka kartulid kahvliga mitmest kohast läbi ja kuumuta mikrolaineahjus umbes 15 minutit, kuni need on pehmed.
- Samal ajal torka praadi mõlemalt poolt kahvliga augud. Sega kausis sinep ja Provence'i ürdid ning hõõru segu praadile.
- Kuumuta suur malmpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis (15 g) võid. Kui või on sulanud, lisa steik ja prae ühelt poolt umbes 7 minutit kuldpruuniks. Pööra steik ümber ja prae teiselt poolt umbes 4 minutit, et see oleks medium-rare. Tõsta steik lõikelauale, maitsesta soola ja pipraga ning puista peale 1 supilusikatäis (15 g) võid. Lase vähemalt 5 minutit seista.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kartulid ja keeruta neid pannil, et need praadimahlaga kattuksid. Küpseta umbes 3 minutit, kuni need on krõbedad.
- Sega ülejäänud 3 supilusikatäit (45 g) võid rohelise sibulaga ja maitsesta soolaga. Lõika steik õhukeselt diagonaalselt viiludeks. Serveeri kartulite, sibulavõi ja sinepiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
