Artišokid kikerherneste ja garam masalaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 282, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad G., valgud 9 G., süsivesikud 38 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 282, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad G., valgud 9 G., süsivesikud 38 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Artišokid kikerherneste ja garam masala maitseainetega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk (410 g) konserveeritud kikerherneid (kurnatud ja loputatud)
- 1 purk (410 g) konserveeritud artišoki südameid (nõrutatud, loputatud ja pooleks lõigatud)
- 3 suurt Roma tomatit, hakitud
- 1 suur punane sibul, hakitud (umbes 2 tassi)
- 2 spl küüslaugu-ingveripastat (vt retsepti allpool) või 1 küüslauguküüs ja 1,5 cm tükk kooritud ja viilutatud ingverit.
- 2 spl l rapsiõli
- 1 teelusikatäis köömneid
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1/2 teelusikatäit Garam masala vürtsisegu
- 1/4 tl paprikat
- 1/4 teelusikatäit kurkumit
- 1/4 tassi jogurtit, vahustatud ühtlaseks massiks
- 1 spl laimimahla (umbes 1/2 laimi)
- Sool
- 1/2 tassi vett
- Hakitud värsket koriandrit kaunistuseks
Küüslaugu-ingveripasta:
- 1/2 tassi terveid küüslauguküünt
- 1/2 tassi värsket ingverit, kooritud ja lõigatud 1 cm viiludeks
- 1/4 spl rapsiõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Artišokid, sibulad, küüslauk, ingveri juur, ploomtomatid, laimimahl, köömned, koriander, garam masala, paprika, kurkum, kikerherned, jogurt, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Püreesta köögikombainis või blenderis sibul, küüslaugu-ingveripasta ja tomatid ühtlaseks massiks.
Samal ajal kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui see hakkab virvendama, lisa köömned. Kui need enam ei paisku, lisa äsjavalmistatud sibula-tomatipasta ja kuumuta umbes 10 minutit, kuni see on paksenenud ja rikkaliku värvusega. - Lisa jahvatatud koriander, vürtsisegu Garam masala, paprikat ja kurkumit ning prae umbes 30 sekundit. Seejärel lisa jogurt vähehaaval, et see tükiliseks ei läheks. Lisa sidrunimahl, kikerherned, artišokid, maitse järgi sool ja vesi.
Kata pann kaanega ja hauta 10 minutit. Maitsesta ja serveeri koriandriga kaunistatuna. - Küüslaugu-ingveripasta: Pane küüslauk, ingver ja rapsiõli väikesesse köögikombaini. Töötle, kuni moodustub pooltase pasta. Peaks siiski jääma mõned pisikesed tükid, aga üldiselt peaks see meenutama pastat.
- Hoidke kasutamata pastat väikeses klaaspurgis. See säilib külmkapis kuni 2-3 nädalat. See on maitsev lisand marinaadidele, pastakastmetele, vokiroogadele, lihakastmetele ja muule ning seda saab kasutada ka aeglase pliidi retseptides. Hoidke alati purk seda pastat käepärast.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
