Racheli kana ja seente võileib
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 750, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 23 G., valgud 59 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 9 G., kolesterool 221 mg naatrium 1297 mg suhkur 12 G.
Kalorid 750, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 23 G., valgud 59 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 9 G., kolesterool 221 mg naatrium 1297 mg suhkur 12 G.
Rachel on populaarse Reubeni võileiva variatsioon, mis on valmistatud kalkunist soolatud veiseliha asemel. See retsept asendab kalkuni õhukeselt viilutatud, pruunistatud kanarinnaga, ühendab hapukapsa magusa praetud sibulaga, asendab Šveitsi juustu Gruyère'iga ning katab juustu ja kana omatehtud tuhande saare ürdikastme ja hautatud seentega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 55 g võid
- 200 g hakitud portobello seeni
- 2 supilusikatäit värskeid salveilehti, õhukeselt viilutatud või 1,5 tl kuivatatud salvei
- 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 pakk (450 g) loputatud ja nõrutatud hapukapsast
- 4 kondita ja nahata kanarindapoolikut (170 g igaüks)
- Grilli vürtsisegu (Montreali praadimaitseaine)
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tassi hapukoort
- 2 supilusikatäit marineeritud kurgi relish'i
- 3 supilusikatäit ketšupit
- 2 spl hakitud värsket tilli või 1,5 tl kuivatatud tilli
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 8 viilu rukkileiba või pumpernickel-leiba
- 8 viilu Šveitsi või Gruyère'i juustu
- 4 suurt marineeritud kurki
- 1 kamp rediseid, pooleks lõigatud ja soolatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, portobello seened, marineeritud kurk, rukkileib, köögiviljasalat, Šveitsi juust, Gruyère'i juust, redis, hapukapsas, praadimaitseaine, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata väikesel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid, seejärel lisa seened ja suurenda veidi kuumust. Küpseta, kuni seened on pehmed, umbes 8–10 minutit. Lisa salvei küpsetusaja keskel. Maitsesta seeni soola ja pipraga, kui need on pruunistunud, sest sool aeglustab küpsemisprotsessi, tõmmates vedelikku välja.
- Samal ajal sulata teisel väikesel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis võid. Lisa sibul, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta 10–12 minutit. Lisa hapukapsas ja kuumuta läbi, seejärel lülita kuumus välja.
- Samal ajal kui sibul praeb, kuumuta malmpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kana heldelt steigimaitseainega. Lisa pannile oliiviõli ja prae kana, keerates seda üks kord, kuni see on läbi küpsenud, umbes 12 minutit. Tõsta kana taldrikule. Pühkige pann puhtaks ja vähendage kuumust keskmise-madala peale. Lõigake kana õhukeselt diagonaalselt.
- Sega väikeses kausis hapukoor, relish ja ketšup ning sega värskete ürtidega. Määri saiaviilude üks külg kergelt ülejäänud supilusikatäie võiga. Pane võileivad kokku, võitatud pooled väljapoole, järgmises järjekorras: kaste, juust, seened, viilutatud kana, hapukapsas ja sibul, juust ja lõpuks kaste.
- Grilli võileibu umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Serveeri marineeritud kurkide ja redistega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
