BBQ-kana salati, grillitud maisi ja smuutiga

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 600, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 45 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 7 G., kolesterool 150 mg naatrium 670 mg suhkur 47 G.

Grillkana saab oma rikkaliku ja julge grillimaitse kastmest, mida kantakse peale enne grillimist ja mitu korda pärast grillimist. Kastme valmistamiseks kuumuta mikrolaineahjus mangot, rosinaid, päikesekuivatatud tomateid, küüslauku ja cayenne'i pipart äädika segus. Seejärel segatakse see ebatavaline koostisosade kombinatsioon. Osa sellest kastmest kasutatakse lihtsa rohelise salati ja õhukesteks viilutatud tooreste porgandite maitsestamiseks. Serveeri kana salati, grillitud maisitõlviku ja suure klaasi mangosmuutiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

8 kondita ja nahata kanakoiba (umbes 0,7 kg)
2 spl + 2 spl maitsestamata madala rasvasisaldusega jogurtit
2 tassi külmutatud mangot, kuubikuteks lõigatud
3 supilusikatäit mett
1/4 tassi + 1 spl õunasiidriäädikat
1/4 tassi kergeid rosinaid
2 spl oliiviõli + lisaks grilli määrimiseks
1/4 tl cayenne'i pipart
5 päikesekuivatatud tomatit (mitte õlis)
2 väikest küüslauguküünt, peeneks hakitud
4 maisitõlvikut, kooritud
6 tassi salatit
2 keskmist porgandit, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, grillikaste, mais, porgand, lehtsalat, tomatid, jahvatatud cayenne'i pipar, õunasiidriäädikas, mango, rosina, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Smuuti valmistamiseksBlenderis sega kokku 2 tassi jogurtit, 2 tassi jääd, 1 tass mangot ja mesi. Blenderda ühtlaseks massiks. Vala nelja klaasi ja pane külmkappi serveerimiseni. Pese blender.
Kuumuta grill keskmise kuumusega.

Mikrolaineahjukindlas kausis sega kokku ülejäänud 1 tass mangot, 1/4 tassi vett, 1/4 tassi äädikat, rosinad, cayenne'i pipar, päikesekuivatatud tomatid ja küüslauk. Kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus, kuni tomatid on pehmed, umbes 3 minutit. Jahuta veidi ja püreesta blenderis. Vala väikesesse kaussi. Pane kõrvale 2 supilusikatäit kastmesegu; ülejäänu segatakse kanaga.
Aseta mais grillile, kata kaanega ja küpseta, vajadusel keerates, kuni see on söestunud, umbes 10 minutit. Tõsta grillilt ja hoia soojas.
Vähenda grilli kuumust ja pintselda reste kergelt oliiviõliga. Sega kanakoibadele pool ülejäänud kastmest ja 1/2 teelusikatäis soola. Aseta kana grillile ja küpseta, kuni tekivad grillijäljed ja sisetemperatuur saavutab 77 °C, 8–10 minutit mõlemalt poolt. Kasta kana küpsetamise ajal mitu korda ülejäänud kastmega.
Samal ajal kui kana praadib, sega suures kausis kokku ülejäänud 2 supilusikatäit jogurtit, kõrvale pandud 2 supilusikatäit kastet, ülejäänud 1 supilusikatäis äädikat, 1 supilusikatäis vett ja 1/4 teelusikatäit soola. Sega rohelised ja porgandid kokku. Jaga kana, mais ja salat nelja taldriku vahel. Nirista rohelistele kõrvale pandud kastet. Serveeri iga portsjonit klaasi smuutiga.

Kategooriad: