Grillitud mozzarellaga kaetud pitsa
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 592, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 30 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 3 G., kolesterool 66 mg naatrium 1335. aasta mg suhkur 3 G.
Kalorid 592, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 30 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 3 G., kolesterool 66 mg naatrium 1335. aasta mg suhkur 3 G.
Täiusliku pitsa küpsetamise põhinõue on kuum ahi, mis on eriti keeruline suvel, kui ilm on juba kuum. Väligrill võib olla elupäästja! Sellel saab ka pitsat küpsetada ja see pole sugugi keeruline. Selle pitsa jaoks on vaja küpsetusplaati, et see grilli külge ei kleepuks, aga kõige lõpus saab pitsa krõbeda kooriku saamiseks otse grillile tõsta. Selle pitsaga kaasneb ka maitsev üllatus: serval on kleepuv mozzarella juust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/3 tassi oliiviõli
- 900 g poest ostetud pitsatainast
- 1 purk (425 g) purustatud konservtomateid
- 2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
- 10 mozzarella pulka
- 6 spl värskelt riivitud parmesani
- 450 g poolrasvast mozzarellat, õhukeselt viilutatud
- 40 viilu pepperonit
- Rebitud basiilikulehed serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, mozzarella juust, Parmesani juust, pitsakaste, püreestatud tomatid, pepperoni vorsti, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Nirista oliiviõli 27x42 cm (11x17 tolli) äärega küpsetusplaadile. Tõsta tainas küpsetusplaadile ja keera see ümber, et õliga katta. Kata lõdvalt kilega ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas täidab umbes kaks kolmandikku küpsetusplaadist, umbes 1,5–2 tundi.
- Libista käed taigna alla, tõsta see üles ja venita õrnalt, et see küpsetusplaadile sobiks. Pole hullu, kui tainas nurkadesse ei veni. Kata lõdvalt kilega ja lase 30–45 minutit kerkida.
- Kuni tainas kerkib, kuumuta grill kõrgele kuumusele: 260–315 °C. Keskmise suurusega kausis sega tomatid, küüslauk, ½ teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
- Kui tainas on kerkinud, aseta juustupulgad ümber perimeetri, jättes servast 1 cm ruumi. Murra tainas juustupulkade peale, nii et need täielikult ümberringi sulguksid, seejärel näpi tainast õrnalt, et see sulgeks ja täidisega ääris tekiks. Tõmba tainas õrnalt küpsetusplaadi servade vastu. Puista peale 3 supilusikatäit Parmesani juustu ühtlaselt kuni servani. Laota mozzarella viilud peale, täidisega äärise sisse. Aseta tomatid mozzarella peale, äärise sisse. Kata pepperoni ja puista peale ülejäänud 3 supilusikatäit Parmesani juustu.
- Aseta pitsavorm otse grillrestile, kata grill kaanega ja küpseta, kuni koorik on servadest kuldpruun, umbes 15 minutit. Kasutades suurt metallspaatlit, tõsta pitsa otse grillrestile, kata kaanega ja jätka küpsetamist, kuni koorik on sügavkuldpruun ja mozzarella on mullitav ning kergelt pruunistunud, umbes 10 minutit. Tõsta pitsa lõikelauale ja lase 10 minutit puhata. Puista peale värsket basiilikut ja lõika ruutudeks.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
