Magusad leivad sidrunijogurtikreemiga

Hääled: 1

Kuidas teha - magusaid pannkooke sidrunijogurtikreemiga

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 420, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 11 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 2 G., kolesterool 71 mg naatrium 547 mg suhkur 13 G.

Jeemeni pärmileiba ehk lahoh serveeritakse tavaliselt hommikusöögiks mitmesuguste lisanditega, kuid see Molly Yehi retsept on nii hea, et sobib ideaalselt ka magustoiduks. Iga pätsi serveeritakse vahustatud jogurtikreemiga, tilgutatud meega ja puistatud hakitud pistaatsiapähklitega. Sõltuvalt hooajast võib lisada värskeid puuvilju või marju.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sidrunijogurtikreem

1 tass rasket koort
0,5 tassi täispiimast valmistatud Kreeka jogurtit
1/4 tassi tuhksuhkrut
0,5 tl vaniljeekstrakti
Poole sidruni koor

Lakhokhi leib

2 tassi premium-jahu
1 spl küpsetuspulbrit
1 spl granuleeritud suhkrut
2 ja 1/4 teelusikatäit aktiivset kuivpärmi
1 teelusikatäis jämedat soola
1,5 tassi vett
1 tass täispiima kreeka jogurtit
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl mandliekstrakti
Soolamata võid panni määrimiseks
Serveerimiseks mesi, hakitud pistaatsiapähklid ja värsked puuviljad (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, kreem, jogurt, mandliekstrakt, pistaatsiapähklid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sidrunijogurtikreem:

Vahusta köögikombainis vahukoor ja jogurt pehmeks vahuks. Lisa tuhksuhkur, vanill ja sidrunikoor ning jätka vahustamist, kuni moodustuvad tugevad tipud. Pane serveerimiseni külmkappi.
Lehttaivad:

Suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, suhkur, pärm ja sool. Keskmises kausis klopi vesi, jogurt, vanill ja mandliekstrakt hoolikalt läbi, kuni segu on ühtlane. Vala vedel segu jahuga ülepuistatud kaussi ja sõtku ühtlaseks massiks. Kata kilega või rätikuga ja lase toatemperatuuril seista, kuni segu on kahekordistunud ja mullitab, umbes 1-2 tundi, või pane üleöö külmkappi.

Kuumuta ahi 93 °C-ni (200 °F). Kata küpsetusplaat puhta köögirätiku või paberrätikute kihiga ja aseta see ahju. Valmis tortillad asetad sellele küpsetusplaadile.
Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja sulata piisavalt võid, et katta panni põhi õhukese kihiga. Vala umbes 1/2 tassi tainast ja küpseta, kuni leib on põhjast kuldpruun, pinnale tekivad mullid ja tainas on tahenenud. Ära keera ümber! Tõsta küpsetusplaadile ahju. Korda ülejäänud taignaga, lisades pannile vastavalt vajadusele võid.
Soojenda keskmisel kuumusel või mikrolaineahjus veidi mett. Enne serveerimist kata leib vahukoorega, nirista peale sooja mett ja puista soovi korral peale pistaatsiapähkleid ja puuvilju. Head isu!