Maisitordid keevas vees
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 102, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 1 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 1 G., kolesterool 0 mg naatrium 90 mg suhkur 0 G.
Kalorid 102, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 1 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 1 G., kolesterool 0 mg naatrium 90 mg suhkur 0 G.
Keeva veega valmistatud maisitortillad on populaarne roog afroameeriklaste ja Ameerika lõunaosariikide seas. Neid valmistatakse vaid mõnest koostisosast ja praetakse rasvas, mitte ei küpsetata ahjus, mistõttu need meenutavad pigem pannkooke kui leiba. Selle retsepti jaoks eelistatakse valget maisijahu, kuid võib kasutada ka peeneks jahvatatud kollast maisijahu. Mõnikord lisatakse taignale tekstuuri saamiseks veidi küpsetuspulbrit. Kuid salajane koostisosa on siin keev vesi. See pehmendab ja küpsetab maisijahu, seega on praadimine vajalik ainult krõbeda kooriku saamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Taimeõli praadimiseks
- 1 tass valget maisijahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/4 teelusikatäit suhkrut
- 0,5 tassi keeva vett ja vajadusel rohkem
- SpetsiaalvarustusSügav rasvamõõtja termomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maisijahu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta 25 cm läbimõõduga malmpannil keskmisel kuumusel umbes 1 tass taimeõli, kuni see jõuab fritüüritermomeetri järgi 190 °C-ni.
- Keskmise suurusega kausis sega maisijahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur ühtlaseks massiks. Sega hulka keev vesi. Kui tainas on ikka liiga kuiv ega tule kokku, lisa veidi keeva vett, üks supilusikatäis korraga.
- Võta 20 ml lusikaga osa tainast välja, aseta see peopessa ja vormi 5 cm (2 tolli) läbimõõduga lehttaigen. Prae lehttaigeni, paar tükki korraga, kuldpruuniks, umbes 1-2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta lehttaigen vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
