Kalkuni- ja spinatikotletid vürtsikate porganditega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 37 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 6 G., kolesterool 97 mg naatrium 1192 mg suhkur 9 G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 37 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 6 G., kolesterool 97 mg naatrium 1192 mg suhkur 9 G.
Aromaatne Põhja-Aafrika vürtsisegu ras el hanout annab neile mahlastele kalkuni- ja spinatikottidele rikkaliku ja maitsva maitse. Serveeri neid röstitud vürtsikate porgandite ja koriandriga, pitaleivaviilude ja naturaalse jogurtiga, et luua rikkalik Maroko-hõnguline õhtusöök.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 pitat, läbimõõduga 15 cm, lõigatud 4 tükiks
- Veerand punast sibulat, jämedalt hakitud
- 600 g kalkunihakkliha
- 1 pakk (280 g) külmutatud hakitud spinatit, sulatatud ja veest välja pigistatud
- 2 teelusikatäit Maroko ras el hanout'i
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 teelusikatäis koriandri seemneid
- 450 g porgandeid, õhukeselt diagonaalselt viilutatud
- 1/3 tassi hakitud värsket koriandrit, pluss lisa serveerimiseks
- Poole apelsini mahl
- 1/4 tassi tavalist täispiimajogurtit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, spinat, porgand, koriander, Apelsinid, ras el hanout maitseaine, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile.
- Purusta köögikombainis kaks pitaleivaveerandit jämedalt. Lisa punane sibul ja töötle peeneks. Lisa hakkliha, spinat, ras el hanout, 1 teelusikatäis soola ja veidi jahvatatud musta pipart; töötle ühtlaseks massiks. Vormi lihasegust 12 ovaalset kotletti, mis on umbes 10 cm pikad ja 1,25 cm paksused, ning aseta need küpsetusplaadile. Pintselda kotlettidele 1 supilusikatäis õli ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli umbes 6 minutit, kuni need on kuldpruunid ja läbi küpsenud.
- Samal ajal purusta koriandriseemned noa lameda küljega. Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel kuumusel; lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa porgandid ja koriander ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni porgandid on pehmed, 7-9 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka koriander ja apelsinimahl, maitsesta soola ja pipraga.
- Jaga kalkunikotletid, porgandid ja ülejäänud pitaleivaveerandid taldrikutele. Nirista kotlettidele jogurtit ja puista peale koriandrit.
Jogurt:
Naturaalne jogurt sobib suurepäraselt kastmeks. Sega seda lihtsalt korralikult, et see vedelamaks muutuks. Boonus: jogurt on rikas seedimisele kasulike bakterite poolest.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
