Kalkuniburger
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See maitsev ja tervislik burger paistab silma iga komponendi poolest: täisteranisusai, paks kalkunikotlett ja magusvürtsikas karamelliseeritud sibul. Kotlettide koostises on lisaks kalkunile ka hakkliha, vürtse ja palsamiäädikat, et anda rikkalik maitse. Prae kotlette pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks ja seejärel küpseta need ahjus lõpuni. Nii on need mahlasemad. Serveeri poolitatud kuklitel karamelliseeritud sibula ja muude valitud lisanditega, näiteks tomati, salati, sinepi või ketšupiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 400 g lahjat kalkunihakkliha (7% rasva)
- 170 g taist veisehakkliha sisefileed
- 1 küüslauguküüs
- 2 spl palsamiäädikat + 1 tl
- 2 tl Worcestershire'i kastet
- 2 tl kuuma kastet
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
- 4 täisteravilja kuklit või pitasaia, röstitud
- Salatilehed
- Tomatid
- Sinep
- Ketšup
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakkliha, täisteravilja kukkel, palsamiäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Purusta küüslauguküüned, puista peale soola ja purusta suure noa lameda küljega jämedaks pastaks. Sega väikeses kausis küüslauk palsamiäädika, Worcestershire'i kastme ja kuuma kastmega.
- Murenna kalkuni- ja veisehakkliha suurde kaussi. Vala küüslaugusegu liha peale ja vormi sellest neli 140 g (5 untsi) kotletti. Kata kinni ja pane kõrvale, kuni valmistad ette sibulad.
- Samal ajal kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa sibul ja prae aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud, aga mitte pudruks muutunud, umbes 15 minutit. Nirista sibulale ülejäänud 1 teelusikatäis palsamiäädikat ja maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta suurt mittenakkuvat panni keskmisel kuumusel 1 minut. Pintselda kotlettide ühte külge oliiviõliga ja maitsesta soola ja musta pipraga. Küpseta maitsestatud pool allpool, kuni need on pruunistunud, umbes 2 minutit. Pintselda kotlettide teist külge õliga, maitsesta soola ja pipraga, keera ümber ja küpseta veel umbes 2 minutit, kuni teine külg on pruunistunud.
- Tõsta kotletid ahjuplaadile ja küpseta, kuni kotleti küljele pistetud lihatermomeeter näitab 71 °C, umbes 5 minutit. Aseta kotletid kuklitele või pitaleivasse ja lase paar minutit puhata. Serveeri karamelliseeritud sibula ja soovitud lisanditega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
