Brokkoli ja lehtkapsa supp
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 145, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 2 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 8 mg naatrium 614 mg suhkur 2 G.
Kalorid 145, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 2 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 8 mg naatrium 614 mg suhkur 2 G.
See sametine kreemjas supp on täis tervislikku brokolit ja lehtkapsast. See on paksendatud vähese kartuli ja võiga, mis lisatakse kõige lõpus. Serveeri krõbedate krutoonide ja riivitud Pecorino Romano juustuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 1 tass hakitud sibulat
- 1 tass hakitud kooritud kartuleid
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 1 keskmine küüslauguküüs, hakitud
- 2,5 tassi kergelt soolatud köögiviljapuljongit
- 1,5 tassi brokoliõisikuid
- 1,5 tassi tihedalt pakitud hakitud lehtkapsast
- 1 spl soolamata võid
- Serveerimiseks krutoonid ja riivitud Pecorino Romano juust
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehtkapsas, kartul, brokkoli kapsas, röstsai, Pecorino Romano juust, jahvatatud cayenne'i pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta segades 3-5 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa kartulid, cayenne'i pipar, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning kuumuta segades 2-3 minutit, kuni kartulid on hästi kaetud. Vala peale puljong ja 1 tass vett ning lase keema tõusta.
- Lisa brokkoli ja hauta umbes 15 minutit, kuni kartulid ja brokkoli on pehmed, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele, et säilitada õrn podisemine. Lisa lehtkapsas ja jätka hautamist umbes 5 minutit, kuni see on pehme. Tõsta tulelt ja lase vähemalt 5 minutit jahtuda.
- Püreesta supp saumikseriga hoolikalt ühtlaseks massiks. Teise võimalusena püreesta tavalises blenderis kahes või kolmes osas (ära täida blenderit rohkem kui poole peal).
- Vajadusel soojenda suppi uuesti. Lülita kuumus välja ja sega või sisse, kuni see on sulanud. Reguleeri supi konsistentsi veega ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga.
- Serveeri suppi kuumalt, puista peale krutoone ja riivitud pecorino juustu.Kuuma vedeliku püreestamisel lase sel esmalt 5 minutit jahtuda, seejärel vala see blenderisse, täites selle vaid pooleldi. Kata kaanega, jättes ühe otsa veidi lahti. Aseta kaanele köögirätik, et vältida pritsimist, ja püreesta ühtlaseks massiks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
