Pasta sarved brokoli ja krõbeda kattega
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Brokkoli lisab sellele makaronidele ja juustule rikkalikku maitset, vitamiine ja tervislikke kiudaineid ning selle serveerimine helde krõbeda kattega rõõmustab isegi valivaid sööjaid, kellele brokkoli suured fännid ei ole. Sega keedetud pasta pannil kerges vürtsikas kastmes hautatud brokkoliga, lisa riivitud parmesani ja puista peale kate. Katte jaoks rösti jämedat panko riivsaia oliiviõlis ning sega sidrunikoore ja hakitud peterselliga. See lisab pastale lisaks krõmpsuvusele ka värskendava maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi pastat (umbes 340 g)
- 1 brokolipea, lõigatud väikesteks õisikuteks (umbes 4 tassi)
- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 0,5 spl. panko riivsai
- 1 sidruni peenelt riivitud koor
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1 tass kanapuljongit
- 1 spl värskelt riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brokkoli kapsas, pasta, Parmesani juust, punase pipra helbed, sidrunikoor, panko riivsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa riivsai ja prae pidevalt segades 4-5 minutit, kuni see on krõbe ja kuldpruun, jälgides, et see ära ei kõrbeks. Tõsta väikesesse kaussi ja sega sidrunikoore ja peterselliga, seejärel maitsesta soolaga.
- Lisa pasta keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Pärast riivsaia praadimist pühkige pann puhtaks ja laske see uuesti keskmisel kuumusel tõusta. Lisage ülejäänud 4 supilusikatäit oliiviõli ja kui see on kuum, lisage brokkoli ning segage, et see oleks kaetud. Kuumutage, kuni brokkoli on erkroheline, 2-3 minutit, seejärel lisage küüslauk ja must pipar. Kuumutage, kuni küüslauk on lõhnav, umbes 1 minut, seejärel valage hulka puljong. Hautage madalal kuumusel, kuni brokkoli on pehme, 5-6 minutit.
- Kui pasta on valmis, võta see veest vahukulbi või väikese sõelaga välja ja vala otse kastmesse, jättes vee potti. Kuumuta pastat ja kastet veel 1-2 minutit, et maitsed seguneksid, seejärel nirista peale 1 supilusikatäis oliiviõli ja sega uuesti läbi.
Kui kaste tundub liiga vedel, lisa kuni 0,5 tassi pasta keetmisvett. Lülita kuumus välja ja sega hulka juust. Serveeri soojades kaussides, puistates peale riivsaiasegust.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
