Ahjus küpsetatud makaronid ja juust krõbeda kattega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Mac 'n' cheese ehk Ameerika stiilis makaronid juustukastmega on toekas omatehtud roog, mida on alati rõõm süüa ja mis on üks lemmikuid. Nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad seda kreemja, pehme tekstuuri ja rikkaliku kreemja maitse pärast. See roog on veelgi maitsvam vormiroana, mille pehmeid makarone katab krõbe ja kontrastne kate. Makaronid keedetakse al dente konsistentsini, seejärel segatakse eraldi valmistatud kastmega, mis on valmistatud kolme tüüpi juustust – Monterey Jack, Gruyère ja Cheddar. Peaaegu valmis makaronid juustuga kaetakse parmesani juustu ja jämeda panko riivsaiaga ning küpsetatakse ahjus kuldpruuniks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g minipenne pastat (väikesed suled)
- 90 g soolamata võid + lisa panni määrimiseks
- 1/4 tassi jahu
- 2 tassi täispiima
- 1 loorberileht
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 1,5 tassi riivitud Monterey Jacki juustu (umbes 110 g)
- 1,5 tassi riivitud Gruyère'i juustu (umbes 110 g)
- 1 tass riivitud teravat cheddarit (umbes 80 g)
- 0,5 spl. panko riivsai
- 2 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, pasta, loorberileht, jahvatatud cayenne'i pipar, Monterey Jacki juust, Gruyère'i juust, cheddari juust, Parmesani juust, panko riivsai, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Määri madal 2-liitrine ahjuvorm võiga.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa penne pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Pane 1 tass pastakeeduvett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal sulata suures kastrulis keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Lisa jahu ja kuumuta, segades, et see ühtlaselt jaotuks, kuni segu hakkab tumenema, umbes 2 minutit. Vahusta järk-järgult hulka piim, kuni moodustub ühtlane kaste. Lisa loorberileht, cayenne'i pipar ja 1 teelusikatäis soola. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste hakkab keema ja pakseneb veidi, 7–8 minutit.
- Eemalda kastmest loorberileht ja sega juustud ükshaaval sisse – Monterey Jack, Gruyère ja Cheddar –, oodates, kuni igaüks neist on sulanud, enne kui järgmise lisad. Lisa pasta ja sega, kuni see on täielikult kaetud, lisades vajadusel vett, kui kaste on liiga paks (kaste pakseneb küpsetamise ajal veelgi).
Märkus
Lisa sellele vormiroale muna ja see tardub täielikult, nagu quiche.. - Tõsta pastasegu ettevalmistatud ahjuvormi. Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid mikrolaineahjus. Lisa panko, parmesan ja näpuotsatäis soola; sega läbi. Puista kate pastale ja küpseta 15-20 minutit, kuni see on kuldpruun ja krõbe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
