Frittata praadimistehnikas
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 461, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 27 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 3 G., kolesterool 578 mg naatrium 831 mg suhkur 0 G.
Kalorid 461, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 27 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 3 G., kolesterool 578 mg naatrium 831 mg suhkur 0 G.
See frittata ei ole valmistatud mitte ainult traditsioonilise Hiina praadimistehnika abil, vaid on ka maitsestatud maitsvate Aasia maitsetega. Hakkliha ja köögiviljad praetakse ingverikastmes pannil kõrgel kuumusel, sageli segades. Seejärel kaetakse kogu frittata lahtiklopitud munadega ja küpsetatakse ahjus, kuni see on tahenenud. Retseptis kasutatakse ettevalmistatud praadimiseks mõeldud köögiviljasegu, mis sisaldab tavaliselt õhukeselt viilutatud porgandeid, rohelisi ube, paprikat, brokolit ja mõnikord ka seeni. Kui eelistate vürtsikamat maitset, jätke seemned jalapeño paprikatele. See Aasiast inspireeritud frittata on maitsev hommikusöök ainulaadse keerdkäiguga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (340–450 g) külmutatud praeköögivilju (rohelised oad, paprika, porgand või mais)
- 0,5 tassi värsket koriandrit (ainult lehed ja pehmed varred) + lisa serveerimiseks
- 1 laimi riivitud koor ja mahl
- 3 supilusikatäit maapähkli- või muud taimeõli
- 2,5 cm kooritud ingverit
- 1 suur küüslauguküüs
- Pool jalapeñot (eemalda seemned, et kuumust vähendada)
- 3 tl hoisini kastet + lisa serveerimiseks
- 10 suurt muna
- 220 g hakkliha
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, hakkliha, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pane köögiviljad mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kata kilega. Kuumuta mikrolaineahjus 4 minutit. Nõruta ja pane kõrvale.
- Blenderis sega kokku koriander, laimikoor ja -mahl, 2 supilusikatäit vett, 1 supilusikatäis maapähkliõli, ingver, küüslauk, jalapeño ja 2 teelusikatäit hoisinikastet; püreesta ühtlaseks massiks. Suures kausis klopi munad 2 supilusikatäie vee, 1/2 teelusikatäie soola ja maitse järgi musta pipraga.
- Kuumuta keskmise suurusega ahjukindlas mittenakkuva kattega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit maapähkliõli. Lisa hakkliha, ülejäänud 1 tl hoisinikastet ja 1/4 tl soola; kuumuta segades 4 minutit, kuni segu tumeneb. Lisa köögiviljad, pool ingverikastmest ning maitse järgi soola ja musta pipart. Vala hulka munad, suurenda kuumust ja küpseta 2 minutit.
- Seejärel tõsta pann ahju ja küpseta 20–25 minutit, kuni frittata on tahenenud. Kata kinni ja lase 5 minutit seista. Enne serveerimist nirista peale ülejäänud ingverikaste, hoisinikaste ja koriander.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
