Sichuani veiseliha praadimine
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 480, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 30 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 2 G., kolesterool 74 mg naatrium 1810. aasta mg suhkur 4 G.
Kalorid 480, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 30 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 2 G., kolesterool 74 mg naatrium 1810. aasta mg suhkur 4 G.
See roog valmib üsna kiiresti, kõik koostisosad praetakse pannil kõrgel kuumusel sageli segades. Roa aluseks on veise küljefilee, millel on rikkalik maitse. Kiireks küpsemiseks lõigake see väga õhukesteks viiludeks risti kiuga. Liha praetakse küüslaugu, ingveri, tšilli ja mustade ubade kastmes, mis annab sellele iseloomuliku Aasia maitse, aroomi ja mahlase läike. Serveerige riisi, praetud kurkide ja selleriga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 kg veiselihafileed, lõigatud pikuti pooleks ja õhukeselt viilutatud risti kiuga
- 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
- 2 tl maisitärklist
- 1 kurk, kooritud ja seemnetest puhastatud, pikuti pooleks lõigatud ja 2 cm tükkideks lõigatud.
- 2 vart sellerit, hakitud + paar lehte serveerimiseks
- 3 spl. musta oa kaste
- 4 marineeritud kuuma kirsipaprikat, viilutatud + 2 supilusikatäit marinaadi
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 spl hakitud värsket ingverit
- 1 teelusikatäis segatud pipraterasid
- 4 tassi keedetud jasmiiniriisi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tšillipipar, kurgid, seller, mustad oad, ingveri juur, must pipar, sojakaste, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega praaditükid 1 supilusikatäie sojakastme ja 1 teelusikatäie maisitärklisega. Eraldi kausis sega kokku kurk ja seller.
- Väikeses kausis ühenda mustade ubade kaste ülejäänud 1 supilusikatäie sojakastme, 1 tl maisitärklise, kirsipipar soolvee ja 1/4 tassi veega.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa kurgi-selleri segu ja kuumuta segamata 1 minut. Sega ja jätka kuumutamist, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on krõbedad ja pehmed, 1-2 minutit. Tõsta kaussi.
- Kuumuta samal pannil ülejäänud 1 supilusikatäis õli. Lisa steik, laotades selle ühe kihina laiali. Küpseta, kuni see on alt pruunistunud, umbes 1 minut. Prae segades ja jätka küpsetamist, segades, kuni see on peaaegu läbi küpsenud, veel 1 minut. Lisa küüslauk, ingver ja pipar ning küpseta, segades, kuni liha on läbi küpsenud, veel 1-2 minutit.
- Lisa mustade ubade kastme segu ja kirsipipar ning lase keema tõusta. Kuumuta, kuni liha on läikiv, umbes 1 minut. Sega hulka kurgid ja seller.
- Serveeri vokirooga keedetud riisiga. Kaunista sellerilehtedega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
