Kana sõrmeliuguri võileivad küüslauguvõiga

Hääled: 2

Kuidas teha - küüslauguvõiga kana sõrmeliugurivõileibu

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Rõõmusta oma peol rahvast miniatuursete liugurvõileibadega, mis on täidetud mahlase köögiviljatäidise ja krõbeda vürtsika kanaga. Nende jaoks vajad mini-liugursaiu. Lõika need lahti ja rösti aromaatses küüslauguvõis. Kahe saiapoole vahele laota sibul, tomatid, krõbedad kanaliugurid – mini-kanatükid – ja mägi maitsvat kapsasalatit kääritatud kastmega. Krõbeda kana saladus peitub topeltpaneeringus. Kasta kanarind maitsestatud jahusse, seejärel kasta see petipiima ja vürtsika Sriracha kastme segusse ning seejärel veereta teist korda purustatud maisihelveste sisse. Need annavad fritüüritud kanale ainulaadse krõmpsu, samal ajal kui liha jääb seest mahlaseks ja pehmeks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kanapulgad

700 g kanarinda (12 kanarinda, igaüks 60 g)
3 spl rapsiõli
1 tass hapupiima
1/4 tassi Sriracha kastet
2 tassi jahu
2 tl granuleeritud küüslauku
2 tl granuleeritud sibulat
2 teelusikatäit jämedat soola
1 tl jahvatatud musta pipart
8 tassi maisihelbeid (hommikusöögihelbeid)
2 ploomtomatit, õhukeselt viilutatud
1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud

Coleslaw' salat hapupiimaga

Pool pea kapsast, kooritud ja tükeldatud
3 spl l kalgendatud piima
3 supilusikatäit majoneesi
3 spl hapukoort
0,5 tl kuivatatud tilli
1/4 tl küüslaugupulbrit
1/4 tl sibulapulbrit
1/4 tl paprikat
2 spl peeneks hakitud murulauku
1 teelusikatäis suhkrut
0,5 tl jämedat soola
3-4 jahvatatud musta pipart
Näpuotsaga cayenne'i pipart

Küüslauguvõi kuklite jaoks

4 spl (60 g) võid
6 küüslauguküünt, purustatud
3 supilusikatäit hakitud lehtpeterselli
12 kukliliugurid, küljelt pooleks lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: valge kapsas, võileivakuklid, kanarinnad, kuiv hommikusöök, kuivatatud sibulad, paprika, till

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Coleslaw' salat hapupiimagaKeskmise suurusega kausis sega kokku pett, majonees, hapukoor, till, küüslaugupulber, sibulapulber, paprika, sibul, suhkur, sool, pipar ja cayenne'i pipar. Vahusta hoolikalt ühtlaseks massiks. Lisa hakitud kapsas kastmele ja sega korralikult läbi. Kata kinni ja pane külmkappi.
KüüslauguõliSulata või keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta 5-6 minutit, kuni see on aromaatne. Sega hulka petersell, seejärel vala segu väikesesse kaussi ja pane kõrvale.

Kuumuta sügavas malmpannil rapsiõli kommitermomeetril 175 °C-ni.
Keskmise suurusega kausis sega hoolikalt petipiim ja Sriracha kaste. Teises keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küüslauk, sibul, sool ja pipar. Kolmandasse kaussi pane purustatud maisihelbed.
Kasta kanafileed maitsestatud jahusse, vajutades õrnalt, et tekiks ühtlasem kuju. Võta kana vasaku käega jahust välja ja kasta kergelt vedelasse segusse. Raputa liigne jahu maha ning veereta kana parema käega maisihelvestes, vajutades kindlalt, et fileed oleksid täielikult helvestega kaetud. Aseta paneeritud kanatükid küpsetusplaadile.
Prae kanafileed kahes osas mõlemalt poolt kuldpruuniks, 6-7 minutit. Tõsta küpsenud tükid vahukulbiga paberrätikutele, et liigne rasv ära imbuks.
Pintselda kuklite lõikepinnad küüslauguõliga. Rösti neid suurel pannil keskmisel kuumusel lõikepind allpool 30–45 sekundit kuldpruuniks.
Aseta punase sibula rõngad, tomativiilud ja kuklite alumistele pooltele kanapulgadKata kapsasalatiga ja kuklite ülemiste pooltega. Aseta valmis miniburgerid serveerimisvaagnale ja serveeri kohe.