Tomatisupp parmesaniga
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 303, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 11 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 4 G., kolesterool 5 mg naatrium 1254 mg suhkur 9 G.
Kalorid 303, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 11 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 4 G., kolesterool 5 mg naatrium 1254 mg suhkur 9 G.
Kõigile meeldib see huvitav klassikalise tomatisupi variant, mis maitseb nagu pitsakaste! Supp on hautatud parmesani koore, küüslaugu ja Itaalia maitseainetega, et anda sellele uskumatult rikkalik ja vürtsikas maitse koos kerge umami noodiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 sibulat, hakitud
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 teelusikatäis Itaalia maitseaineid
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 2 spl tomatipastat
- 1 purk (800 g) konserveeritud kooritud San Marzano tomateid
- 2 loorberilehte, eelistatavalt värskeid
- 10 cm parmesani koort + riivitud parmesani puistamiseks
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- Värsked basiilikulehed puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: San Marzano tomatid, punase pipra helbed, Itaalia maitseained, loorberileht, Parmesani juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suures ja laias kastrulis või hautis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta aeg-ajalt segades 8–10 minutit, kuni need on väga pehmed ja kergelt pruunistunud. Maitsesta Itaalia maitseainete ja tšillihelvestega.
- Lisa tomatipasta ja kuumuta segades umbes minut, kuni see on hästi kaetud. Lisa tomatid, loorberileht, parmesani koor, 1 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Lase keema tõusta, segades.
- Lisa kastrulisse kanapuljong ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni supp kergelt pakseneb, 15–20 minutit; eemalda loorberileht ja parmesani koor. Püreesta supp kastrulis saumikseriga või vala see portsjonite kaupa köögikombaini ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Jaota supp kaussidesse. Puista peale basiilikut ja riivitud parmesani.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
