Magus ja vürtsikas lihakook
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 822, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 47 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 5 G., kolesterool 212 mg naatrium 1520. aasta mg suhkur 23 G.
Kalorid 822, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 47 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 5 G., kolesterool 212 mg naatrium 1520. aasta mg suhkur 23 G.
Aasiapärane sriracha kaste ja vahtrasiirup loovad selles mahlases köögiviljatäidisega hakklihakotletis imelise maitsekontrasti. Seda saab küpsetada kandilises pannil või vormida küpsetusplaadil pätsiks. Hakklihakotlett on maitsev nii kuumalt (pearoana) kui ka võileibades ja lahtiste võileibade sees järgmisel päeval.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 2 rohelist paprikat, peeneks hakitud
- 2 punast paprikat, peeneks hakitud
- 1 suur kollane sibul, peeneks hakitud
- 3/4 tassi panko riivsai
- 0,5 tassi täispiima
- 2 küüslaugupead, röstitud, pastaks purustatud
- 1 tass ketšupit
- 1/4 tassi praadikastet
- 1/4 tassi Sriracha kastet
- 1/4 spl vahtrasiirupit
- 1 supilusikatäis Montreali praadimaitseainet
- 900 g 20% rasvasisaldusega hakkliha
- 450 g toorest magusat Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 3 muna, lahtiklopitud
- 1 kamp värsket Itaalia peterselli, peeneks hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakklihavorst, magus pipar, küüslauk, praadimaitseaine, Sriracha kaste, vahtrasiirup, munad, piim, ketšup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae rohelist paprikat, punast paprikat ja sibulat 10–12 minutit, kuni need on väga pehmed ja kuldpruunid. Tõsta taldrikule või küpsetusplaadile ja pane külmkappi, kuni need on täielikult jahtunud. Seda saab teha kuni päev varem.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Sega kausis riivsai, piim ja röstitud küüslauk, kuni konsistents meenutab kaerahelbeid. Pane kõrvale. Teises kausis sega kokku ketšup, praadikaste, sriracha, vahtrasiirup ja praadimaitseaine. Kui kaste on liiga vürtsikas, lisa maitse mahedamaks muutmiseks veidi ketšupit. Pane kõrvale.
- Sega kausis hakkliha, vorst, petersell, munad, paprika ja sibula segu ning kaks kolmandikku hakklihakastmest. Sega hästi, aga ära hakkliha kokku suru. Võta lihasegust väike pall ja vormi sellest väike kotlett. Prae pannil küpseks ja maitsesta. Maitsesta lihasegu soola ja pipraga vastavalt vajadusele.
- Kui sulle maitse meeldib, tõsta lihamass lusikaga määritud ahjuvormi või vormi sellest rull ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta, kuni lihakotleti sisetemperatuur on 68 °C (150 °F), 1–1,5 tundi. Võta lihakotlett ahjust välja.
- Lülita ahi grilli peale. Pintselda hakklihakotlett poole ülejäänud kastmega, seejärel pane tagasi ahju ja grilli 2-3 minutit. Lase enne viilutamist 20 minutit puhata. Serveeri kartulipüreega ja nirista peale ülejäänud kaste.
Võileivad:
Ülejäänud hakklihakotletist saab maitsva võileiva! Rösti viilud ja aseta need juustu ja vähese magus-vürtsika kastmega saiale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
